Больльо так легко приготовить!

Описание: Больйо

Это мексиканский аналог французского хлеба. Больйо используют для сэндвичей/тортас и других блюд, таких как капиротада или мольетес. В некоторых регионах их начиняют сливочным сыром или кесо фреско с щепоткой маринованного халапеньо. Одно можно сказать точно: они гораздо вкуснее, когда только что из духовки.

Ингредиенты:
1/4 стакана тёплой воды
3 ст. л. сухих дрожжей
3 ст. л. белого сахара
6 стаканов муки
2 ч. л. соли
3 ч. л. растительного масла
1,5 стакана воды

Приготовление:
Смешайте тёплую воду, дрожжи и 1 ст. л. сахара в небольшой миске до однородной массы; накройте плёнкой и оставьте, пока тесто не увеличится вдвое. В миске вручную или в миксере смешайте муку, соль, оставшийся сахар и дрожжевую смесь. Добавьте масло и воду. Добавляйте воду постепенно, так как она может не понадобиться полностью или может понадобиться больше, в зависимости от температуры на вашей кухне. Хорошо вымесите тесто до получения слегка липкого и гладкого состояния. Смажьте верх маслом и накройте пищевой пленкой, пока тесто не увеличится вдвое. Разделите тесто на восемь частей, чтобы получились такие же, как у меня, или на 12, если хотите, чтобы пирожки были меньшего размера. Если вы начиняете их халапеньо и сыром, вот как это сделать: сверните пирожки, прижимая кончики, чтобы они стали острыми; выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте или сбрызните маслом и накройте пищевой пленкой, пока тесто не увеличится вдвое. Выпекайте при температуре 190°C 15–20 минут или до золотисто-коричневого цвета и лёгкой твёрдости.

#bolillo #мексиканскийхлеб #простыерецепты #французскийхлеб #бироте #панбланко #рецепт #домашняяечка #мексиканскаякухня #мексиканскаякультура #мексиканскаяеда #выпечка