World Pastry Stars 2017 - Franck Fresson
Автор: Italian Gourmet
Загружено: 2017-05-25
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Con una storia alle spalle di quattro generazioni di Maestri Pasticceri, Franck Fresson diviene Presidente e fondatore di Relais Dessert nel 1987. Dopo aver fatto esperienza in diverse pasticcerie nel 2004 ottiene il titolo di MOF, Meilleur Ouvrier de France.
L’uso ineccepibile della materia prima e la voglia di sperimentare lo fanno divenire un professionista creativo e audace, capace di accostare ingredienti molto particolari.
Maestro cioccolatiere, dal 2011 al 2017 è sulla guide des Croqueurs de chocolat.
E’ uno degli 8 coaches del team francese ai campionati del mondo di pasticceria nel 2017. Inoltre è nella giuria del concorso MOF.
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