CLAFOUTIS AUX PRUNES

Описание: Les prunes, un dessert fondant, parfumé à la vanille, avec une texture irrésistible grâce à la poudre d'amande. Idéal pour profiter des prunes juteuses en pleine saison !

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👨‍🍳 Pour 6 personnes
🕒 Préparation : 30 min
🔥 Cuisson : 1h15
❄️ Repos : 1h
📝 Ingrédients :
• 1 kg Prunes fraîches
• 250 g de crème liquide
• 2 œufs entiers
• 1 jaune d'œuf
• 70 g de poudre d’amande
• 100 g de sucre semoule
• 10 g de farine
• Vanille (en gousse ou extrait)
• Beurre et sucre pour le(s)moule(s)

🔪 Étapes :
1. Blanchir le sucre avec les œufs entiers et le jaune.
2. Incorporer la poudre d’amande et la farine.
3. Ajouter la crème liquide et la vanille.
4. Beurrer les moules, saupoudrer de sucre.
5. Dénoyauter les prunes, les disposer dans les moules.
6. Verser l'appareil dessus.
7. Cuisson : 1h15 au four préchauffé à 150°C.
8. Laisser refroidir avant de démouler et laisser reposer 1h.

💡 ASTUCE :
→Ce clafoutis est encore meilleur le lendemain, légèrement tiédi ou à température ambiante !
→Utilise des prunes bien mûres, mais pas trop juteuses (reine-claude, mirabelle, quetsche). Plus elles sont sucrées et parfumées, meilleur sera le résultat.


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🍳CHAPITRES DE CETTE VIDEO
00:00 introduction
00:57 les prunes
01:15 préparer l’appareil à clafoutis
02:17 dénoyauter les prunes
02:29 chemiser les moules
02:57 monter les prunes et couler l’appareil
03:00 cuire le clafoutis
03:30 démouler le clafoutis

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