Como fazer ambrosia com calda de canela | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Описание: Rodrigo Hilbert ensina receita de ambrosia, delicioso doce feito com açúcar, leite e ovos. Com cravo e canela, o doce ganha um sabor ainda mais especial.

INGREDIENTES
1 litro de leite integral
400 gramas de açúcar refinado
300 gramas de água filtrada
6 unidades de ovos batidos
1 pau de canela
4 cravos da índia
10 ml de suco de limão

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, coloque 150g de açúcar, a água , a canela e os cravos.
Leve ao fogo e deixe ferver por 7 min.
Em um bowl coloque os ovos e bata bem com um fuê.
Acrescente o leite ,o suco de limão , o restante do açúcar e bata mais um pouco.
Adicione essa mistura na calda e misture bem.
Mexa de vez em quando e quando começa a ferver vai talhar.
Deixe secar por 15 minutos no mínimo.
Os ovos vão cozinhado de fora para dentro até secar todo liquido e começar dá uma leve caramelizada transparente.
Retire do fogo e deixe esfriar e sirva.

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