Gratin di patate

Описание: Gratin di patate: un piatto economico ma ricco, ricchissimo nel gusto. I protagonisti assoluti di questa ricetta sono decisamente le patate che subiscono un tipo di cottura particolare. Vengono avvolte dapprima nella stagnola, poi vengono messe al forno e in ultimo vengono grattugiate e mescolate ad altri pochi ingredienti. Questa ricetta con le patate assume un sapore e una consistenza particolare grazie alla presenza della panna acida e dei formaggi e dello scalogno.

Chiamate anche patate alla Romanoff sono un piatto molto famoso in America che viene servito soprattutto nelle steak house di New York. Se cercate un'alternativa al classico e più conosciuto purè questo sformato di patate fa proprio al caso vostro. A differenza con il gateaux di patate è una ricetta vegetariana vista l'assenza di salumi o carne.

Un contorno questo perfetto per chi vuole accompagnare carne o pesce alla griglia in maniera decisamente non banale.

► Ingredienti per preparare il gratin di patate:
Patate 1,5 kg
Panna acida 350 g
Emmental 150 g
Groviera 150 g
Scalogno 50 g
Burro qb
Sale qb
Pepe nero qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...


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