Мы готовим барбекю именно так, потому что это придумали чернокожие мастера барбекю.

Описание: #ИсторияЧерных #ИсторияБарбекю #ИсторияЕды #АмериканскаяКухня

Американское барбекю готовят так только потому, что его изобрели чернокожие мастера. Задолго до появления мангалов и трофеев на соревнованиях, чернокожие повара освоили медленное копчение, приготовление целой свиной туши, баланс специй и контроль над процессом приготовления в условиях, требующих точности и терпения. Этот документальный фильм раскрывает, как традиции барбекю были украдены, переименованы и отделены от людей, которые их создали.

От плантационных ям до барбекю-ресторанов после отмены рабства, это видео прослеживает, как чернокожие мастера превратили кулинарию в культуру — и как Америка сделала ее знаменитой, стерев при этом имена ее создателей. То, что начиналось как коллективное выживание, стало национальной одержимостью.

Если вас интересуют документальные фильмы об истории чернокожих, история еды, соул-фуд и скрытые истоки американской кухни, эта история объясняет, почему барбекю имеет такой вкус — и почему заслуга была забыта.

Поддержите чернокожих создателей и помогите сохранить подлинную историю еды. Ставьте лайки, подписывайтесь и присоединяйтесь к нам, чтобы смотреть документальные истории, которым никогда не учат в школах.