Coconut Chocolate Cake Tutorial 🥥 코코넛 초콜릿 케익 | Sunday Baking

Описание: As I said in the video, I love eating sponge more than cream so I put thin layer of cream but I realized that thicker cram would be better for this cake.
Anyway, it was a bit challenging to make this cake but it was really fun!
Except for the mistake though. I had to spend 2 days for this video. lol
Well, that's how we learn, I guess.
Thanks for watching, guys!

Ingredients

Anglaise
Butter 65g
Yolk 65g
Egg 65g
Sugar 100g
Grape juice 40g
Coconut puree 30g

Butter 110g

-Sponge
Yolk 60g
Honey 20g
White 90g
Sugar 50g
Pastry flour 35g
Cocoa powder 15g
Canola oil 18g

Bake at 380F for about 8 to 9 min
I used 30cm x 20cm pan

And simple syrup (Water 1 : 1 Sugar)

예전부터 요 모양의 케익을 만들어보고 싶었는데 이제서야 도전을 해보네요. 좀더 깔끔하게 만들어졌으면 더 좋았을 걸 아쉬움이 남지만 그래도 재밌었어요.
다음에 만들 때는 크림을 두껍게 해봐야겠어요.
버터크림이라 많이 넣고 싶지 않아서 얇게 했는데 자르고 보니까 좀 심심한 감이 없지 않네요.
케익 시트도 버터가 들어간 레시피로도 만들어보면 어떨까 하네요.
저는 자몽 주스를 썼지만, 라임주스가 더 맛날 것 같기도 해요.
코코넛이 라임이나 자몽 이런 시트러스 계열의 과일과 잘 어울리거든요.
암튼 부족한 영상 늘 재밌다고 해주시는 분들 너무 감사해요.
조만간 큐앤에이 영상도 만들어볼까 생각 중이랍니다.
여러분들과 더 소통하면 좋을 것 같아요! (^_^)/

재료

앙글레즈
버터 65g
노른자 65g
계란 65g
설탕 100g
자몽주스 40g
코코넛우유 30g

버터 110g

-Sponge
노른자 60g
꿀 20g
흰자 90g
설탕 50g
박력분 35g
코코아 파우더 15g
카놀라유 18g

190도에서 약 8, 9분 구워주세요
30cm x 20cm 케익팬을 썼어요

케익시트에 촉촉하라고 설탕시럽을 좀 발라줬어요.
(물과 설탕을 1:1로 끓여주시면 돼요)

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