Тостонес из люциана и хлебного дерева, завёрнутых в банановые листья (чило-эн-хоха с тостонес из ...

Описание: Посмотрите новую рубрику «Recipe Drop» на Food52, в которой один из наших экспертов Test Kitchen расскажет нам о совершенно новом рецепте, разработанном специально для Food52. Подключайтесь к нам и получайте эксклюзивные авторские рецепты — от масляной выпечки до потрясающего жаркого.

Тостонес из плодов хлебного дерева, завёрнутых в банановые листья (Chillo en Hoja con Tostones de Pana):
«Если спросить любого жителя Карибского бассейна о его любимой рыбе, особенно если речь идёт о приготовлении рыбы целиком, он почти наверняка назовёт люциана. Благодаря своему мягкому, слегка сладковатому вкусу и плотной, но нежной текстуре, люциан — универсальная рыба, которую можно есть жареной, приготовленной на гриле или запечённой. Приготовление в банановых листьях придаёт рыбе тонкий, землистый аромат, делает её идеально нежной на пару, упрощает чистку и создаёт эффектный внешний вид. Плоды хлебного дерева, также известные в Пуэрто-Рико как пана или панапен, дважды обжаривают в хрустящие тостонес, которые подают вместе с рыбой. Если вам не удаётся найти свежие плоды хлебного дерева, в некоторых латиноамериканских продуктовых магазинах продаются готовые тостонес из плодов хлебного дерева в морозильной камере. Если же ничего другого не подойдёт, тостонес из плантана будут такими же вкусными». — Сесар Перес

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ:
Луциан и тостоуны из хлебного дерева, завернутые в банановые листья (Chillo en Hoja con Tostones de Pana): https://food52.com/recipes/90219-bana...

ТОВАРЫ, ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ В ЭТОМ ВИДЕО:
Электрические мельницы для соли и перца Peugeot Line: https://food52.com/shop/products/1314...
Эмалированная чугунная двухконфорочная сковорода Staub: https://food52.com/shop/products/5697...
Большая пластиковая разделочная доска Fredericks & Mae: https://food52.com/shop/products/1212...
Эмалированная чугунная сковорода Staub, 8,5 дюйма: https://food52.com/shop/products/1314...
Ступка с пестиком Holcomb Perch: https://food52.com/shop/products/1312...

БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ О FOOD52:
Подпишитесь на наш канал на YouTube! https://f52.co/2HN7Dp8

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ О FOOD52, ПОДКЛЮЧИВСЯ:
Сайт: https://food52.com
Наш магазин: https://food52.com/shop
Facebook:   / food52  
Instagram:   / food52  
Pinterest:   / food52  
Twitter:   / food52  
TikTok:   / food52  
Рассылка Food52: https://f52.co/newsletter