Современные и устаревшие модели ресторанов

Описание: Присоединяйтесь к нашей серии статей о ресторанных технологиях на Substack: https://restauranttechnology.substack...

Традиционная модель ресторанного бизнеса мертва.

Если вы планируете управлять своим рестораном так же, как пять или десять лет назад, в 2026 году, ваши шансы невелики. Я сам это испытал. Я владею рестораном Cali BBQ в Сан-Диего.

Мы работаем уже 18 лет.

Мы терпели неудачи.

Мы совершали дорогостоящие ошибки.

Мы закрывали «призрачные кухни».

И мы на собственном горьком опыте узнали, что действительно работает.

В этом видео я подробно разбираю реальную разницу между современной моделью ресторана и мертвой моделью ресторанного бизнеса по трем направлениям, которые определят, кто выживет, а кто нет:

1. Маркетинг
2. Операционная деятельность
3. Коммуникация и обучение

Это то, что мы используем каждый день в наших ресторанах, и то, чему я научился, опросив тысячи успешных владельцев по всему миру.

Если вы всерьёз настроены на создание долговечного ресторана, это видео поможет вам точно определить, где необходимо модернизировать систему, прежде чем станет слишком поздно.

00:00 Вступление
00:42 Маркетинг
01:56 Рассказывание историй
02:59 Операционная деятельность
04:45 Технологические стеки
05:41 Коммуникация
07:01 Обращение к операторам

О компании Cali BBQ Media:

Шон Уолчеф — основатель Cali BBQ Media и создатель подкаста Restaurant Influencers на Entrepreneur Media, в котором участвуют такие известные личности, как Шакил О'Нил и Эмерил Лагассе.

➤ Бизнес-коучинг — https://forms.gle/cnQ3sefMcAxQXbKa6
➤ Сотрудничество с CALI BBQ MEDIA — https://betheshow.media

Социальные сети:
https://www.instagram.com/shawnpwalch...
  / shawnpwalchef  

Цифровое гостеприимство:
Подпишитесь на подкаст о цифровом гостеприимстве — https://content.calibbq.media