PASTEL DE CHOCOLATE MATILDA SUPER HÚMEDO

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Bizcocho

2 y 1/2 taza de harina (310 gramos)
1 y 1/4 de azúcar (250 gramos)
3 huevos
3/4 de taza de cocoa sin azúcar (93 gramos)
1/2 de taza de aceite
1/4 de taza de mantequilla sin sal
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de leche (250 ml)
1 cucharada de vainilla
1 y 1/4 de taza de agua caliente (310ml)


Jarabe
1 taza de agua
1 cucharada de cocoa
1 cucharada de café instantáneo
1/3 de taza de azúcar (60 gramos)


Crema

350 gramos de mantequilla sin sal
250 gramos chocolate semiamargo
1/2 taza de leche condensada
1 cucharada de cocoa amargo en polvo