Айвар - рецепт айвара 🇷🇸 пасты из перца и баклажанов 🌶️🍆 | Дорота Каминьска

Описание: Айвар – рецепт в несколько шагов. Простой рецепт айвара – пасты из баклажанов и красного перца. Упрощенный способ, поскольку овощи готовятся на гриле на сковороде и без пастеризации пасты в банках, хотя классический айвар требует более длительного приготовления и выпаривания для загустения.

Айвар – ингредиенты:

2 красных перца (обжаренных целиком на гриле или кусочками на сковороде)
1 баклажан (небольшой; промыть, толсто проткнуть вилкой, поджарить целиком на гриле или кусочками на сковороде)
1-2 зубчика чеснока (продавленных через пресс)
1 столовая ложка оливкового масла
1,5 чайные ложки винного уксуса
щепотка чили
щепотка соли
черный перец (свежемолотый)

Еще рецепты:

Вегетарианские блюда:    • Przepisy wegetariańskie | DOROTA.iN  
Сэндвич-дополнения:    • Dodatki do kanapek - przepisy | DOROTA.iN  

Подробный пошаговый рецепт с моими комментариями и версией для печати: https://www.dorotakaminska.pl/ajwar/

Суммируя:
00:00 Айвар - вступление
00:10 Жареные баклажаны и перец
00:18 Овощи очищенные и отжатые
00:20 Аккуратное перемешивание на низкой скорости в блендере.
00:23 Добавление оливкового масла и винного уксуса
00:28 Добавляем соль, перец, чили и чеснок.
00:36 Снова перемешиваем на минимальной скорости.
00:41 Концовка

#айвар #айвар #перец #баклажан #рецепт