La carne coltivata: dal laboratorio al piatto
Автор: Il Sole 24 ORE
Загружено: 2023-12-21
Просмотров: 5319
Описание: L’Italia ha appena approvato una legge che vieta la produzione e la commercializzazione della carne coltivata. Ma che cos’è, esattamente, la carne di laboratorio? Come si coltiva? E come è regolata la ricerca e la produzione nel resto del mondo? Ne abbiamo parlato con chi fa ricerca, con chi si occupa di sicurezza alimentare e con chi è più esperto delle normative. Ospiti di Micaela Cappellini, giornalista de Il Sole 24 Ore saranno: Nike Schiavo, ricercatrice dell’Università di Trento; Antonio Limone, direttore dell’Istituto Zooprofilattico del Mezzogiorno e Vitalba Azzollini, giurista dell’Istituto Bruno Leoni.
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