Mini roscones Reyes

Описание: MINI ROSCONES SIN AZÚCAR, saludables, esponjosos y muy fáciles, una versión diferente del roscón tradicional para disfrutar en Navidad sin renunciar al sabor
Si te apetece un roscón más ligero, sin azúcar y hecho con ingredientes sencillos, guarda esta receta porque es perfecta para darte un capricho estas fiestas. No es el roscón clásico de siempre, pero queda riquísimo y en casa volaron.
Ingredientes para 6 mini roscones:1 plátano2 huevos100 g de harina de avena sin gluten50 g de almendra molida1 cucharadita de levadura en polvo1 cucharada de agua de azaharRalladura de naranjaArándanosOrejonesAlmendras tostadasEdulcorante glas
Para el relleno:200 ml de leche de coco sólida (enfriando la lata en la nevera)100 g de chocolate blanco sin azúcar derretido
Elaboración:
Machaca el plátano y mézclalo con los huevos, la harina de avena, la almendra molida, la levadura, el agua de azahar y la ralladura de naranja hasta obtener una masa homogénea
Pasa la masa a una manga pastelera y rellena moldes de donut. Hornea durante 18–20 minutos a 180 grados
Mientras se enfrían, prepara el relleno batiendo la leche de coco sólida con el chocolate blanco sin azúcar previamente derretido. Yo lo derrito en el micro un minuto y luego en tandas de 15 segundos para que no se queme
Corta los mini roscones por la mitad, pinta ligeramente con miel, añade la fruta y la almendra, rellena con la crema y termina espolvoreando edulcorante glas
El resultado son unos mini roscones sin azúcar, esponjosos, aromáticos y perfectos para disfrutar de la Navidad de una forma más saludable
Espero que os gusten tanto como a mí, gracias por vuestros comentarios y que disfrutéis mucho de estos días 🤍
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