Представляем лучший рецепт приготовления свиной грудинки на гриле | Попробуйте по-филиппински!

Описание: #шорты

Свиная грудинка на гриле | По-филиппински

Эти полоски свиной грудинки, или инихау на лиемпо, маринуются в классическом филиппинском соусе барбекю: сладком, пикантном и слегка остром. Хотя обычно их готовят на угольном гриле, их также можно запечь в духовке.

Оборудование

Конвекционная печь, гриль или аэрофритюрница
Противень

Ингредиенты

900 г свиной грудинки ломтиками толщиной 1,2 см
⅓ стакана + 1 столовая ложка соевого соуса, обычного или лёгкого
¼ стакана лимонного или кальмарского сока
⅓ стакана коричневого сахара (заменитель: любой сахар)
¼ стакана бананового или томатного кетчупа
6 зубчиков чеснока, измельчённого или тёртого
Чёрный перец по вкусу

Соус для макания:

¼ стакана дистиллированного белого или тростникового уксуса
1 столовая ложка измельчённого шалота (заменитель: красный лук)
Перец чили «птичий глаз» по вкусу; нарезанный
1 чайная ложка сахара
Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Смешайте соевый соус, сок кальмарского или лимонного сока, коричневый сахар, кетчуп, чеснок и молотый перец (по вкусу).
2. Замаринуйте свиную грудинку и поставьте в холодильник на 4–8 часов.
3. Разогрейте духовку до 220 °C (218 °C). Застелите противень двойным слоем алюминиевой фольги, чтобы было легче мыть.
4. Разложите ломтики свиной грудинки в один слой и запекайте 20 минут.
5. На среднем огне готовьте оставшийся маринад около 10 минут, пока он слегка не загустеет, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.
6. Достаньте мясо из духовки и смажьте его соусом с обеих сторон. Верните в духовку еще на 20 минут. Время запекания регулируйте в зависимости от толщины мяса. Чем тоньше ломтики, тем быстрее они приготовятся.
7. Чтобы карамелизовать внешнюю поверхность, готовьте на гриле на слабом огне около 3 минут. Будьте осторожны, чтобы не подгореть.
8. Для приготовления соуса саванна (sawsawan) смешайте уксус, шалот, чили, сахар, соль и перец по вкусу.

Спасибо за просмотр! Не забудьте поставить 👍 ЛАЙК, оставить 💬 КОММЕНТАРИЙ ниже и ❤️ ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал! Если вы Вам очень понравилось! Не стесняйтесь 🤝 ПОДЕЛИТЬСЯ этим видео.

ℹ️ Рецепты Норы — ваш источник вкусных филиппинских рецептов

Здравствуйте! Меня зовут Нора. Я здесь, чтобы делиться аутентичными филиппинскими рецептами и блюдами, вдохновлёнными зарубежными традициями, которые так любят филиппинцы. Просматривайте рецепты и узнайте, как их приготовить, используя доступные ингредиенты, подробные инструкции с фотографиями и видео.

#рецептыноры