[No오븐,No생크림] 초보자도 가능 에어프라이어 에그타르트 만들기👩🏻🍳
Автор: 내 이름은지다
Загружено: 2021-08-21
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Recipe👩🏻🍳
[타르트지]
-강력분 25g
-박력분 80g
-설탕 3g
-소금 1g
-버터 50g
-찬물 35g
[필링]
-노른자 3개
-설탕 50g
-우유 200g
-옥수수전분 4g
-소금 1g
반죽 만들기👩🏻🍳
1.찬물에 설탕+소금을 미리 섞어주고 강력분과 박력분을 섞어 체에 치기
2.적당한 크기의 차가운 버터를 체친 가루에 넣어 콩알 크기로 잘게 다지기
3.찬물을 2~3번에 나눠 조금씩 넣어주며 살살 섞기
4.반죽을 한 덩어리로 만들며 뭉치기
5.뭉쳐진 반죽은 비닐에 담아 평평하게 편 뒤 30분 이상 냉장고에서 휴지시키기
필링 만들기👩🏻🍳
1.옥수수전분에 우유 20g을 섞어 녹이기
2.우유에 설탕과 소금을 넣고 가장자리가 끓어오를 때까지 살짝 끓여주기
3.전분우유과 끓인 우유를 섞어주기
4.우유가 식으면 노른자를 넣고 잘 섞어줌
5.덩어리가 없고록 체에 걸러서 차갑게 보관
반죽성형 및 굽기👩🏻🍳
1.바닥에 덧가루 뿌리고 반죽을 올려서 밀대로 피기
2.양쪽을 겹쳐 접은 후 밀대로 펴주기(3절접기 총3번)
3.타르트틀로 반죽 찍기
4.틀에 넣고 옆면 까지 채운 뒤 포크로 찍기
5.팬닝한 반죽 위에 필링을 90% 채우기
6.에어프라이어 180도 15분 굽기
(저는 추가로 10분 더 구워줬어요)
이 영상은 냥만상점님 영상을 참고했습니다!
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