از اون آش‌های خوشمزه و پر طرفداره / طرز تهیه آش دوغ / آموزش حرفه‌ای آشپزی

Описание: از اون آش‌های خوشمزه و پر طرفداره / طرز تهیه آش دوغ / آموزش حرفه‌ای آشپزی
سلام دوستان عزیزم ، امیدوارم حالتون خوب باشه ، آش دوغ یه غذای سنتی و خوشمزه‌ست که در هر شهر با مواد و دستور متفاوتی درست می‌کنن و در هر صورت هم خوشمزه ست .
طرز تهیه آش دوغ : ابتدا نخودها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب نخود را عوض کنید ، بعد از دوازده ساعت نخودها را داخل قابلمه ریخته و کمی روغن و زرد چوبه اضافه کنید و آب روی نخودها بریزید تا بپزد . بعد برنج را که از دو ساعت قبل خیس کردید را با دوغ و آب مخلوط کنید ، داخل قابلمه مناسب روی شعله بگذارید و مرتب هم بزنید تا جوش بیاید بعد شعله را کم کنید . نیمه پز که شد سبزی و سیر را اضافه کنید و نخود پخته را نیز اضافه کنید تا با هم پخته شوند وجا بیافتد . نمک هم به مقدار لازم اضافه کنید . بعد از یک ربع که سبزی را اضافه کردید آش شما آماده است و روی آش را با نعناع داغ ، پیاز داغ وسیر داغ تزئین کنید .
نوش جان .
مواد لازم برای آش دوغ برای ده نفر :
برنج دو لیوان فرانسوی
نخود یک لیوان پر فرانسوی
سبزی ( تره ، گشنیز ، جعفری ، شبید ) خرد شده نیم کیلو
سیر یک بوته
دوغ سه لیتر
ماست پر چرب یک کاسه
آب دو لیتر
پیاز متوسط دو عدد
نعناع خشک دو قاشق غذا خوری
نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
#آش_دوغ
#غذای_محلی
#آش