POĞAÇA TARİFİ(Pastane Poğaçası tarifi)Pastane poğaçası nasıl yapılır.Peynirli poğaça nasıl yapılır.

Описание: POĞAÇA TARİFİ(Pastane Poğaçası tarifi)Pastane poğaçası nasıl yapılır.Peynirli poğaça nasıl yapılır.

KİLOGRAM ÖLÇÜSÜ
500 gr un
35 gr şeker
13 gr tuz
250 gr margarin
2 adet yumurta
125 gr su
25 gr maya

EV ÖLÇÜSÜ
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz(dolu dolu olmayak şekilde yada 1 dolu tatlı kaşığıda kullanabilirsiniz)
1 paket margarin(250grlık)(oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
Yarım su bardağından bir parmak fazla olacak şekilde su
Marketlerde satılan 42 gramlık yaş mayanın yarısından biraz fazla (yani dörtte üçlük kısmını kullanalım)

Yapılışı : Önce toz şeker tuz ve margarinimizi biraz karıştırıyoruz sonra yumurtamızıda ekleyip tekrar yoğurma işlemine devam ediyoruz (buradaki amaç şekeri ve tuz yağla ve yumurtayla özdeştirip biraz erimesini saglamak).en son unu suyu ve mayayı ekleyip hamur yoğurmaya devam ediyoruz.Hamurumuz videodaki gibi pürüssüz bir hamur olana kadar yoğuralım.*Ölçüler tam ölçüdür sonradan su veya ekstra un eklemeyi gerektirmez ama Ev ölçülerinde barkak ölçüsü olduğuğu için bardağı doldurmaya bağlı olarak hamurun sert veya yumuşak olma ihtimali bir nebzede olsa olabilir Hamurumuz sert veya yumuşak olursa duruma göre çok az su veya un ilave edebilirsiniz.
Yoğurduğumuz hamuru 5 il 10 dakika kadar üstü kapalı olacak şekilde dinlendirelim sonra istediğimiz büyüklükte parçalara bölüp yuvarlayalım sade yapmak istediğimiz poğaçaları fırın tepsisine dizelim.peynirli yapmak istediğimiz poğaçaların üzerine videodaki gibi bastırıp içine peynir koyalım ve dudak şeklinde katlayıp tekrar bastıralım.Bütün poğaçaları tepsiye aldıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çatal çekelim ardından ılık bir ortamda yada fırınımızı biraz ısıtıp içine bırakarak mayalanmasını bekleyelim(fırınımızı çok fazla ısıtmayalımki üzeri kuruma yapmasın).
Mayalanan poğaçalarımızı 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim pişen poğaçalarınızı ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)