Sauce Bolognese | Kenwood Cooking Chef Gourmet

Описание: Mit der Kenwood Cooking Chef Gourmet eine super Sauce Bolognese kochen, ohne großen Aufwand und auf Wunsch auch mit bis zu acht Stunden Kochzeit.

Rezept für Sauce Bolognese

Vorbereitungszeit 5 - 10 Min.
Zubereitungszeit 60 Min.

Kenwood Cooking Chef Gourmet
Kenwood Koch-Rührelement
Kenwood Rührhilfe-Clip

Zutaten für die Bolognese

750g Rinderhack
350g Tomatensaft
150ml Rotwein
400ml Rinderbrühe
3EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Möhre
3 Lorbeerblätter
2 Zweige Oregano
2 Zweige Thymian
2EL Tomatenmark

Muskat, Salz und frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer

Zwiebel, Knoblauch und Möhren fein hacken, Olivenöl in die Schüssel geben und auf 140°C erhitzen. Die Zwiebel, Knoblauch und die Möhre hinzugeben und
bei 140°C für ein bis zwei Min. anbraten
Rührintervall 2

Jetzt das Hackfleisch hinzugeben und für fünf bis sechs
Min. bei 140°C anbraten bis es krümelig wird.
Rührintervall 2

Muskat, Salz und Pfeffer sowie Oregano, Thymian und
Tomatenmark hinzugeben.
Rührgeschwindigkeit 1, für eine Min.

Das Ganze nun mit dem Rotwein ablöschen, Tomatensaft und die Rinderbrühe dazugeben und bei 100°C für ca. 45 Min. einkochen.
Rührintervall 2

Nun wäre die Bolognese servierfertig, besser schmeckt sie aber noch, wenn sie acht Stunden ziehen kann.
Rührintervallstufe 3, bei 80°C

Guten Appetit