Farsangi fánk éjszakai hűtős kelesztéssel 🕒 REGGEL MÁR CSAK SÜTÖD

Описание: A farsangi fánk frissen az igazi – ezt mindenki tudja. Az elmúlt években rengetegen kerestek meg azzal, hogy reggel szeretnének friss fánkot sütni farsangi bálokra, családi eseményekre, viszont nem akarnak hajnalban kelni csak azért, hogy végig csinálják a teljes folyamatot.
Ezért készült el ez a recept.
Ebben a videóban egy olyan farsangi fánk technológiát mutatok, amelynél az előkészítés este történik: a fánkok meg vannak formázva, majd hűtőszekrényben, éjszakai kelesztéssel pihennek tovább. Reggel már csak egy rövid pihentetésre van szükség, és mehetnek is a forró olajba, így valóban friss, puha fánk kerülhet az asztalra – kapkodás és hajnali kelés nélkül.
Ez a megoldás ideális, ha farsangi rendezvényre sütsz, vagy egyszerűen csak egy kényelmesebb, jobban tervezhető fánk receptet keresel.

A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!

Feliratkozás:
   / gaborahazipek  
Socia media:
  / gaborahazipekhivatalos  
  / gaborahazipekhivatalos  
https://www.threads.net/@gaborahazipe...

Érd el a recepteket, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló Manitoba pizzaliszttel való elkészítését.
A liszt itt elérhető: https://csaladellato.hu/termekek/mani...

A tápérték adatok, valamint a receptben felhasznált D-Star terméket a D-Star hivatalos weboldalán lehet elérni. Termékinformációk a termékek kategóriában, a beszerzés lehetősége pedig a shop menüpont alatt a viszonteladó partnerek felületein.
Weboldal: https://d-starfood.com/

A videóban használt robotgép pontos típusa: Kenwood Cooking Chef XL Connect
Bemutató videóm a gépről:    • Kenwood Cooking Chef XL Connect, konyhai r...  

Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel !!!20% KEDVEZMÉNYRE!!! jogosulsz az alábbi kínálatból: https://www.kenwoodworld.com/hu-hu

A recept írott formája:

A tészta hozzávalói
• Manitoba pizzaliszt: 485g
• D-Star búzafehérje: 15 g
• Friss élesztő: 14 g, vagy szárított élesztő: 4g
• Só: 5g
• Cukor: 60 g
• Vaj/Margarin: 45g
• Tojássárga: 3db
• Rum: 40ml
• Tej: 230 ml
• Vaníliapaszta: kevés
• Reszelt (bio) citromhéj: fél
• Reszelt (bio) narancshéj: fél

Szükséges továbbá bő olaj a sütéshez!

Az elkészítés menete
1. Tésztakészítés
A tésztát dagasztással készítjük, szobahőmérsékletű alapanyagok felhasználásával. A vajat utólag adjuk hozzá, amikor a dagasztás elején már egy egynemű, összefüggő tésztaállagot kapunk, majd sima, rugalmas tésztává dolgozzuk.
2. Tésztaérés
A kidagasztott tésztát szobahőmérsékleten 45 percig pihentetjük.
3. Osztás és formai kialakítás
Az érett tésztát 12 egyenlő részre osztjuk, darabonként kb. 77 grammra, majd a tésztadarabokat felgömbölyítjük. Egy vagy kér tálcát konyharuhával bélelünk, a felületét vékonyan lisztezzük, és a fánkokat a záródásukkal lefelé, egymástól megfelelő távolságra ráhelyezzük. A fánkokat letakarjuk egy másik konyharuhával, majd fóliával is lefedjük, hogy a hosszú kelesztés során megóvjuk a felületüket a kiszáradástól. Ezután azonnal hűtőszekrénybe helyezzük őket, kb. 5 °C-os környezetbe.
4. Éjszakai hűtős kelesztés
A fánkokat hűtőszekrényben 12 órán át kelesztjük.
5. Végső pihentetés
A fánkokat kivesszük a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten további 45–60 percig pihentetjük és kelesztjük őket. Ez az időtartam irányadó, a hűtő hőmérsékletétől és a környezet hőmérsékletétől függően változhat.
6. Sütés és tálalás
A megkelt fánkokat 170–175 °C-ra előmelegített bő olajba a simább, felső felületükkel lefelé helyezzük, majd az edényt azonnal lefedjük. Néhány perc alatt átsülnek, ekkor a fedőt levesszük, a fánkokat megfordítjuk, és a másik oldalukat is készre sütjük. Szűrőkanállal kiemeljük, rácson vagy papírtörlőn lecsepegtetjük.
Tálaláskor porcukorral meghintjük, és baracklekvárral vagy más, ízlés szerinti töltelékkel kínáljuk.