혈관건강살리는 감칠맛폭탄 양송이버섯볶음!

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👉 양송이버섯볶음 재료
양송이버섯
방울토마토 10알
적양파 1/2개
통마늘 5알
다진 마늘 1스푼
깻잎 2장
다진 견과류 (호두, 아몬드 등)
엑스트라버진 올리브오일
소금 약간

👉 양송이버섯볶음 레시피
1. 양송이버섯은 물에 씻지 않고 겉면의 먼지만 키친타월로 가볍게 털어낸 뒤, 먹기 좋게 4등분으로 잘라줍니다.
2. 내열 용기에 방울토마토, 적당히 썬 적양파, 통마늘을 담고 소금 약간과 엑스트라버진 올리브오일을 넉넉히 둘러줍니다.
3. 에어프라이어 180도에서 20분간 구워 풍미를 올립니다.
4. 팬에 올리브오일을 두르고 손질한 양송이버섯과 소금을 넣어 노릇해질 때까지 볶다가, 다진 마늘 1스푼을 넣고 짧게 볶아줍니다.
5. 에어프라이어에 구운 채소들을 컵에 옮겨 담고 핸드블렌더로 곱게 갈아 '항암 소스'를 만듭니다.
6. 그릇에 소스를 넉넉히 담고 볶은 양송이버섯을 올린 뒤, 다진 견과류와 잘게 썬 깻잎을 뿌려주면 완성입니다.

👨‍🍳 혈관건강과 항암 효과를 동시에! 약이 되는 과학적인 조리법
이 레시피는 혈관 청소부인 양송이와 항암 채소들의
세포벽 안에 갇힌 영양소의 체내 흡수율을 한계치까지 끌어올린 과학적인 보양식입니다.

첫째, 고지혈증을 잡는 '식이섬유'와 혈압 조절 '칼륨'
양송이버섯은 40% 이상이 식이섬유로 이루어져 있어, 혈관 속 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 흡착해 배출하는 능력이 탁월합니다.
이는 혈액을 맑게 하고 끈적한 혈액을 풀어주어 고지혈증을 완화하는 데 큰 도움을 줍니다.
또한 채소와 과일을 통틀어 미네랄이 가장 풍부하며,
특히 나트륨을 배출하는 '칼륨' 함량이 높아 고혈압 예방에도 강력한 효과를 발휘합니다.

둘째, 가열할수록 강해지는 '라이코펜'과 '퀘르세틴'의 항암 시너지
토마토의 붉은 색소인 '라이코펜'과 양파의 '퀘르세틴'은 강력한 항암·항염증 성분입니다.
이 성분들은 열에 강하고 지용성이기 때문에,
생으로 먹을 때보다 기름과 함께 가열했을 때 체내 흡수율이 최대 9배까지 증가합니다.
특히 구운 채소를 갈아서 섭취하면 단단한 세포벽이 파괴되어, 영양소를 90% 이상 흡수할 수 있게 됩니다.

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