Flan Patissier o Flan Parisino

Описание: Un postre super cremoso y delicioso. Un clásico de la pastelería francesa!

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/flan-patissi...

Flan Patissier o Flan Parisino
Masa Sablée
Ingredientes
200 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas) 
1 cdta/ ¼ tsp Sal
70 gr Manteca/mantequilla sin sal fría
70 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
1 uni Huevo
1 cdta Esencia de vainilla

Crema Pastelera 
3 uni Huevos
3 uni Yemas (reservar las claras para otra preparación) 
200 gr Azúcar blanca común 
60 gr Almidón de maíz/ Maizena
800 ml Leche
1 cdta Esencia de vainilla

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