Como fazer Bochechas de Porco Estufadas | Receita de Carne

Описание: Como fazer Bochechas de Porco Estufadas | Receita de Carne

De textura tenra e suculenta, as bochechas de porco estufadas fazem parte da cultura gastronómica alentejana e são um dos melhores pratos de carne da cozinha portuguesa. Assista a este vídeo e experimente esta receita de carne de porco e descubra porque a bochecha é considerada uma das partes mais saborosas deste animal.

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⏱️preparação - 60 min⏱️total - 75 min👨‍🍳 Fácil 🧑‍🤝‍🧑 4 a 6 pessoas

INGREDIENTES
2 cebolas pequenas
5 dentes de alho
2 cenouras
1/2 pimento vermelho
Azeite, q.b.
1 folha de louro
800g bochechas de porco
1 c.chá massa de pimentão
100ml polpa de tomate
200ml vinho branco
Sal e pimenta, q.b.
Puré de batata, q.b.
Salsa, q.b.

MODO DE PREPRAÇÃO
1. Comece por refogar a cebola cortada em meias luas, com o louro e o alho picado.

2. De seguida, junte a cenoura e o pimento, ambos em cubos. Deixe alourar e, depois, adicione as bochechas de porco. Deixe caramelizar durante cerca de 5 min em lume médio.

3. Adicione a massa de pimentão, a polpa de tomate e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe durante cerca de uma hora mexendo regularmente.

4. Sirva com puré de batata e decore com salsa a gosto.

00:00 - Laminar as cebolas e os alhos
00:57 - Cortar os legumes
01:42 - Refogar
02:10 - Juntar as bochechas
02:18 - Adicionar polpa de tomate
02:41 - Servir

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