Vamos fazer CEVICHE. Nosso Prato Favorito no Peru!

Описание: O Ceviche um prato típico do Peru e virou nossa comida favoriva em nossas viagens. Ele é saudável, leve e muito saboroso. Vem com a gente aprender a fazer um delicioso Ceviche

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CEVICHE (500 g de peixe)
Ingredientes
500 g de filé de tilápia fresca, cortada em cubos médios
½ cebola roxa média, fatiada bem fina
1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada bem pequena
(use meia se quiser menos ardido)
1 a 2 colheres (sopa) de coentro fresco, picado
Sal a gosto
Suco de limão (vem do leite de tigre)

Montagem:
O peixe entra cru
A cebola e a pimenta entram direto com o peixe
O leite de tigre entra por último, na hora de finalizar

LEITE DE TIGRE (para 500 g de peixe)
Ingredientes
Rebarbas do peixe (aparas do corte da tilápia)
150–200 ml de suco de limão (aprox. 4 a 5 limões)
¼ de cebola roxa média
1 talo de salsão, picado
Talos de coentro (os talos mesmo, não as folhas)
1 dente de alho pequeno
1 gengibre pequeno
½ pimenta dedo-de-moça
Sal a gosto
Pedras de gelo (opcional, ajuda a deixar mais fresco e equilibrado)

Preparo:
Bata tudo no liquidificador por poucos segundos
Coe antes de usar
Use gelado

ACOMPANHAMENTOS (tradicionais)
Milho cozido
Batata-doce cozida
Chips de batata-doce


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