イタリアの定番『３種のブルスケッタ』生ハム＆キノコ、サーモン＆クリームチーズ、トマト＆バジル【料理人のうちごはん】
Автор: 新海クッキング
Загружено: 2022-12-21
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イタリアの前菜メニューのブルスケッタの作り方をご紹介します。
今回は、生ハム＆キノコ、サーモン＆クリームチーズ、トマト＆バジルの３種類を用意しました。
彩り豊かでおしゃれに仕上がるので、おもてなしやおつまみ、朝食にも最適です！
クリスマスパーティにもぴったりですね♪
☆☆☆
【材料 ３～４人分】
❶生ハム＆キノコ
・まいたけ 200ｇ
・マッシュルーム 200ｇ
・にんにく １片
・たまねぎ ４分の１
・グレープシードオイル 大さじ２
・塩コショウ 適量
・白ワイン 大さじ１
・生ハム 適量
❷サーモン＆クリームチーズ
・サーモン 100ｇ
・たまねぎ 15ｇ
・ケイパー 小さじ1.5
・ディル ５ｇ
・塩コショウ 適量
・レモン汁 小さじ１
・オリーブオイル 小さじ1.5
・クリームチーズ 適量
❸トマト＆バジル
・トマト ２個
・塩コショウ 適量
・バジル ４～５枚
・オリーブオイル 小さじ1.5
・バケット 好きなだけ
・にんにく １片
・オリーブオイル 適量
☆☆☆
【手順】
❶生ハム＆キノコ
① マッシュルームとまいたけを薄くスライス、にんにくとたまねぎを粗みじん切り。
② フライパンにグレープシードオイルを入れて中火で加熱し、にんにくとたまねぎを軽く炒める。
③ 強火にしてキノコをしっかりと焼き色が付くまで炒め、塩コショウをする。
④ 白ワインを入れる。
⑤ バットに移して粗熱を取ったら、フードプロセッサーで細かくする。
⑥ 生ハムの原木がある場合はカットしておく。
❷サーモン＆クリームチーズ
① サーモンを0.5cmのサイコロ状、たまねぎとケイパーをみじん切り、ディルを1cm幅にカット。
② ボウルにカットした材料をすべて入れ、レモン汁とオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
❸トマト＆バジル
① トマトを沸騰したお湯に７秒ほどくぐらせて氷水に浸して湯剥きし、0.5cm幅のさいの目にカットする。
② 塩コショウ、バジル、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
★仕上げ
① バゲットを1cm幅にカット。
② にんにくを半分にカットしてパンにこすり合わせる。
③ オリーブオイルをパンに塗る。
④ カリッとするまでパンを焼く。
⑤ それぞれの具材を盛り付ける。
音楽：魔王魂様
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