COZY! 😋🍲🍂🫶Meatball soup, Suppe mit Hackbällchen, супа топчета

Описание: Complete recipe below 👇 Follow for more!

🇧🇬👇

Meatball Soup
Ingredients:
300–400 g minced meat, ½ cup round-grain rice, 1 onion (finely chopped), 2–3 carrots (grated), 1 zucchini (grated), 2 slices of sandwich melting cheese, vegetable oil for cooking, a little flour for rolling the meatballs.
Spices: salt, black pepper, savory (chubritza), oregano, basil, red chili flakes, parsley.
Preparation:
Heat some oil in a pot and gently sauté the onion with a pinch of salt over low heat. Add the carrots, then the zucchini. Stir in the spices and cook until the vegetables are soft and well combined. Pour in water, add a little more salt, and let it simmer over low heat.
In a separate bowl, mix the minced meat with the rice and the same spices. Form small balls, roll them lightly in flour, and carefully add them to the simmering soup. Cook until the meat and rice are fully done.
When the soup is almost ready, add the slices of melting cheese and stir until they dissolve and the soup becomes slightly creamy.
Serve warm, sprinkled with fresh parsley/basil and a slice of lemon on the side.
Enjoy!

🇧🇬
Супа топчета
Необходими продукти:
300–400 г кайма, ½ чаша ориз, 1 глава лук (ситно нарязан), 2–3 моркова (настъргани), 1 тиквичка (настъргана), 2 филийки топено сирене за сандвичи, олио за готвене, малко брашно за овалване.
Подправки: сол, черен пипер, чубрица, риган, босилек, люспи червен пипер, магданоз.
Приготвяне:
В тенджера се загрява малко олио и на слаб огън се задушава лукът със щипка сол. След това се добавят морковите, а след тях – тиквичката. Прибавят се подправките и се готви до омекване и хомогенна смес. Налива се вода, посолява се още малко и се оставя да къкри на слаб огън.
От каймата, ориза и същите подправки се омесва смес за топчета. Оформят се малки кюфтенца, овалват се в брашно и се пускат внимателно в супата. Варят се, докато месото и оризът се сготвят напълно.
Към почти готовата супа се добавят филийките топено сирене и се разбърква, докато се разтопят и супата стане леко кремообразна.
Поднася се топла, поръсена с пресен магданоз или босилек и с резен лимон.
Да ви е вкусно!