New Kenji ITAMAE | L'intervista a Mami Hirazawa di Shiro Poporoya
Автор: New Kenji Rice
Загружено: 2025-05-13
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Portare avanti la tradizione.
𝗜𝗧𝗔𝗠𝗔𝗘 – 𝗜 𝟳 𝘀𝗮𝗺𝘂𝗿𝗮𝗶 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗴𝗶𝗮𝗽𝗽𝗼𝗻𝗲𝘀𝗲 ci porta da Shiro Poporoya, uno dei ristoranti giapponesi più interessanti di Milano.
Fresco, dinamico e tradizionale al tempo stesso, è nato come naturale proseguimento dell’attività di Poporoya, primo sushi bar aperto in Italia sotto la guida di Minoru Hirazawa, e ha come missione quella di continuare a proporre la cucina nipponica di più alta qualità, tra piatti classici e novità fusion.
Ecco come ce lo ha raccontato Mami Hirazawa, figlia del sushi chef Minoru, detto “Shiro”, appunto, tra cambiamenti nelle abitudini dei clienti, le proposte della cucina di chef Ikeda Osamu e l’«attenzione veramente alta verso il riso e le persone che lavorano» che ha osservato da Mundi Riso, al suo fianco in questo viaggio con il riso da sushi 100% italiano New Kenji Sushi Premium. Scopri di più sul sito ufficiale: www.newkenji.it
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