Lluç amb cloïsses i carxofes

Описание: Ingredients (per a 4 persones):

• 8 rodanxes de lluç (o 4 supremes d’uns 150 g)
• 250 g de cloïsses
• 4 carxofes
• Julivert
• 2 alls
• Un cullerada de farina
• Sal i pebre
• Oli d’oliva verge extra

Elaboració

1. Netegem les carxofes i les tallem en sis trossos.
2. En un pot amb aigua i el julivert picat, obrim les cloïsses i ho reservem
3. En una cassola amb un bon raig d’oli hi saltem l’all picat i les carxofes que haurem salpebrat.
4. Quan l’all comença a canviar de color hi afegim la farina i el vi blanc. Ho deixem fent xup xup durant uns deu minuts
5. Hi afegim l’aigua d’obrir les cloïsses i ho deixem fent xup xup durant uns altres deu minuts
6. Preescalfem el forn a 180º
7. Posem el lluç i les cloïsses a la cassola i ho posem al forn durant uns 10-15 minuts