Moqueca de bacalhau e farofinha de arroz com dendê - Patrícia Gonçalves | Cozinha Amiga (04/11/20)

Описание: Moqueca de bacalhau com batata / Farofinha de arroz com dendê⁣
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Moqueca de bacalhau⁣
300g de batata bolinha⁣
400g de bacalhau dessalgado⁣
1 cebola⁣
1 dente de alho⁣
1 pimentão médio⁣
1 tomate⁣
400ml de leite de coco⁣
1/2 xicaras (chá) de azeite de dendê⁣
1/2 xicaras (chá) de azeite de oliva⁣
cheiro verde com coentro a gosto⁣
sal a gosto⁣
pimenta de cheiro a gosto⁣
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Modo de preparo:⁣
Em uma vasilha, junte metade dos temperos com as batatas e azeite de oliva, deixe marinar por cerca de 30 minutos. Após esse processo, refogue a cebola e alho no azeite de oliva, junte as batatas temperadas, o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, em panela tampada.⁣
Após esse tempo, junte o bacalhau, o dendê e o restante dos temperos, deixe cozinhar por mais 10 minutos, no máximo, ou até o bacalhau ficar hidratado e saborizado com os temperos deliciosos.⁣
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Farofinha de arroz dendê:⁣
3/4 de xícara (chá) de azeite de dendê⁣
1 cebola média picadinha⁣
2 dentes de alho⁣
1 xícara (chá) de arroz cozido⁣
Salsinha e coentro a gosto⁣
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca fina⁣
Sal a gosto⁣
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Modo de preparo:⁣
Em uma frigideira, frite o alho e a cebola no dendê. Acrescente o arroz cozido soltinho e o cheiro verde, refogue. Por fim, junte a farinha e acerte o sal.

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