(요청) 핫케이크가루로 꾸덕하고 진한 초코케이크 만들어주세요. | 섞다가 끝나는 간단한 마틸다케이크 만들기🤎 | 노오븐, 종이컵계량

Описание: 핫케이크가루로 만든 꾸덕촉촉 진한 초코케이크
(7cm 종이컵(약 185ml) 계량 : 종이컵 가장 아래에서 재료 담긴 선까지 길이)

-초콜릿시트
다크초콜릿커버추어 80g
식용유 50g (3.1cm)
소금 한 꼬집
설탕 20g (1.5cm)
달걀(특란) 1개
생크림 30g (2.1cm)
코코아가루 15g (2cm)
핫케이크가루 170g (1컵 + 5.3cm)
뜨거운 물 50g(2.9cm)


-가나슈
생크림 130g (5.7cm)
다크초콜릿커버추어 100g
📌고체인 초콜릿은 저울이 없으면 제품 중량에 맞춰 개수나 크기로 계량



가나슈 만들기

1. 볼에 초콜릿, 생크림 넣고 전자레인지 50초~1분 가열

2. 1분 정도 그대로 뒀다가 매끈해질 때까지 섞기

3. 냉장 보관 약 3~4시간
📌케이크에 바르기 좋은 농도가 될 때까지
📌전 아예 랩을 안 씌웠는데 표면부터 굳어서 2번 정도 중간에 꺼내서 섞어줬어요.

초콜릿 시트 만들기

0. 모든 재료는 차갑지 않게 실온에 미리 꺼내두기, 코팅이 잘된 냄비 바닥에 종이호일 한 장 깔기
📌스테인리스, 양은 냄비 사용X, 바닥이 두꺼운 냄비 사용하세요.

1. 볼에 식용유, 초콜릿 넣고 50초~1분 가열 후 섞기

2. 소금, 설탕 넣고 섞기

3. 생크림, 달걀 넣고 섞기

4. 팬케이크 가루, 코코아가루 체에 쳐서 넣고 섞기

6. 가루류 섞다가 거의 다 섞고 뻑뻑할 때 뜨거운 물 넣어서 섞기

7. 골고루 섞이면 바로 그만하고 팬닝

8. 가스레인지 가장 약한 불에서 35~40분 굽기
📌가장자리 꼬치테스트하면 묻어남X, 가운데는 약간 묻어날 때 불에서 빼기

9. 종이호일을 대고 뒤집어 빼서 완전히 식히기



아이싱

1. 시트를 두 장으로 슬라이스

2. 시트에 가나슈 얇게 바르고 다른 시트 올려서 겉에 가나슈 바르기

3. 원하는 느낌 살려서 터치터치

4. 냉장 보관 30분~1시간 후 먹기

5. 냉장 보관 오래했을 때는 실온에 꺼내 10~15분 후에 먹는 게 맛있어요. 극강의 꾸덕을 원하면 차가운 때 냠냠🖤





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