Lær at rulle en pizzadej helt perfekt ud | GoCook by Coop

Описание: Hvordan skal man rulle den perfekte pizzadej ud? Gorm viser dig sine pizza skills i at rulle en perfekt pizzadej ud. Få opskriften på pizza og pizzadej her: http://gocook.dk/gocookbook/pizza
------------
Giv den lokale pizzabiks kamp til stregen. Få de ultimative udruldnings tricks af pizza fra GoCook lige til dig. Pizzadej skal du nemlig ikke banke løs på, inden du skal ruller din dej ud. Pizzadej skal have lov til at hvile på bordet, inden du skal rulle det ud. Du kan forme en pizzadej med hænderne eller med en kagerulle eller rullestok. Du skal dreje pizzaen, hver gang du har rullet, så den bliver perfekt rund. Rulle, dreje, rulle, dreje...Så bliver din pizzadej helt perfekt. Så her kommer en pizzabund, , der er lige så lækker, tynd og sprød som den fra dit pizzaria.

Du skal bruge
Pizzadej:
20 g. gær
4 dl. vand
150 g. grahamsmel
1 spsk. olie
1 tsk. salt
350 g. hvedemel

Tomatsovs:
½ løg
1 fed hvidløg
½ spsk. olie
3 spsk. tomatpuré
200 g. hakkede tomater
1 tsk. tørret oregano
½ tsk. salt
1 knivspids peber

Pizzafyld:
8 kartofler
1 rød peberfrugt
70 g. tørret skinke, fx parmaskinke
2 kugler frisk mozzarella-ost
1 tsk. tørret rosmarin

Køkkenredskaber
1 køkkenvægt
1 decilitermål
1 spiseske
1 teske
1 stor skål
1 lille gryde
2 røreskeer
1 rent viskestykke
1 skærebræt
1 lille skarp kniv
1 mellemstor gryde
Bagepapir
2 bageplader
1 kagerulle
1 grydeske

Sådan gør du
Vask hænder :-)
Find alle ingredienserne frem.

Pizzadej: Smuldr gær i en skål.
Kom vand i en gryde, og varm det op, til det er lunkent. Det skal være lige så varmt som din lillefinger, men ikke så varmt, at du brænder dig. Klik på videoen og se, hvordan du mærker, om vandet er lillefinger-varmt.
Hæld vandet i skålen med gær, og rør, til gæren er opløst.
Kom grahamsmel, olie og salt i skålen. Rør rundt.
Tilsæt hvedemel lidt efter lidt, og rør dejen sammen undervejs.
Når du ikke kan røre mere, så drys lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet.
Tilsæt resten af melen lidt efter lidt, og ælt dejen sammen med hænderne, til den er glat og ikke klistrer til fingrene.
Læg dejen tilbage i skålen. Læg et rent viskestykke over skålen, og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time.
Tomatsovs: Pil løg og hvidløg. Hak dem fint. Klik på videoen og se, hvordan du hakker løg.
Kom olie i en gryde, og varm den op.
Kom løg i gryden, og svits et par minutter. De må ikke blive brune. Klik på videoen og se, hvordan du svitser.
Tilsæt tomatpuré og svits 1 minut mere.
Kom hvidløg, hakkede tomater og oregano i gryden. Rør rundt. Lad tomatsovsen koge ved svag varme i 10 minutter uden låg.
Smag til med salt og peber.
Rulle pizzadej ud: Tænd ovnen på 250 grader. Kom bagepapir på to bageplader.
Drys mel på bordet, og kom dejen ud på bordet. Del dejen i 2 stykker, og rul hvert stykke ud til en pizzabund. Se, hvordan du ruller din pizzadej ud.
Vask eller skræl kartoflerne. Skær dem i så tynde skiver, som du kan.
Skyl peberfrugt. Skær den over, og fjern kernerne og de hvide hinder. Skær peberfrugten i strimler. Klik på videoen og se, hvordan du skærer peberfrugt.
Skær tørret skinke ud i mindre stykker.
Skær mozzarella-ost i tynde skiver.
Kom tomatsovs på begge pizzabunde, og smør det ud, så det dækker hele bunden.
Fordel kartoffelskiver, peberfrugt-strimler, skinke og mozzarella-ost på pizzaerne. Drys med rosmarin.
Bag pizzaerne en ad gangen. Stil pizzaen midt i ovnen, og bag den i cirka 20 minutter, til osten er smeltet, og bunden er sprød. Fortsæt på samme måde med den næste.

nam nam :)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.

Projektet GoCook er et af mange initiativer under overskriften Coop & Co, der skal sætte gang i de danske madværksteder og skabe flere og bedre madoplevelser. Projekt GoCook bliver løbende udviklet. De største dele af projektet er lige nu GoCook Smagekassen, som er Danmarks største skoleaktivitet, tv-udsendelserne ’Gorm og 100% din ret’, bogsystemet til madkundskab og kokkeskoleapp’en GoCook og gocook.dk.

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: http://gocook.dk/
Facebook:   / gocook_by_coop  
Smagskassen: http://gocook.dk/smagekassen
iOS app: https://itunes.apple.com/dk/app/gocoo...
Android app: https://play.google.com/store/apps/de...
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk