Rosquillas Caseras Tradicionales: ¡Receta Centenaria de la Abuela!

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Hoy os traigo una receta que ha pasado de generación en generación, un tesoro familiar con más de 100 años de historia: ¡rosquillas caseras como las de la abuela!

👉Estas rosquillas son esponjosas, deliciosas y perfectas para cualquier ocasión.


👉En este vídeo, os guiaré paso a paso para que podáis recrear esta receta tradicional en vuestra propia cocina.

Utilizaremos ingredientes sencillos y naturales, como huevos frescos de corral, aceite de oliva virgen extra español y un toque de anís que les da un sabor único.


Ingredientes:
2 huevos caseros
2,5 cáscaras de aceite de oliva virgen extra
2,5 cáscaras de anís
8 cucharadas soperas de azúcar
Ralladura y zumo de 1 limón
32 g de levadura en polvo
Harina (la que admita hasta que la masa no se pegue)
Azúcar para rebozar


👉Preparación:
En un bol grande, batimos los huevos, el aceite, el anís, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón.
Incorporamos la levadura y poco a poco la harina, amasando hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos.
Dejamos reposar la masa durante 2 horas para que leve.
Formamos las rosquillas, cortando porciones de masa y dándoles forma de rosquilla.
Freímos las rosquillas en abundante aceite de oliva virgen extra caliente hasta que estén doradas.
Escurrimos las rosquillas sobre papel absorbente y las rebozamos en azúcar.


¡No os perdáis el vídeo para ver todos los trucos y consejos para conseguir unas rosquillas perfectas!

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Información adicional:
📍Puedes añadir una pizca de canela a la masa para darle un toque extra de sabor.
📍Si no tienes anís, puedes sustituirlo por unas gotas de esencia de vainilla.
📍Es importante que el aceite este caliente pero no en exceso, para que las rosquillas se hagan por dentro y por fuera.
📍Una vez fritas, dejarlas escurrir en un plato con papel absorvente, para retirar el exceso de aceite.
📍Se pueden rebozar con azucar glass.

¡Espero que disfrutéis de esta deliciosa receta!

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