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Schnelles Pfifferlingsrisotto Rezept von Steffen Henssler

Автор: Hensslers Schnelle Nummer

Загружено: 2022-08-16

Просмотров: 97535

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So geht‘s:

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Nach ca. 1 Minute den Risotto Reis dazugeben und mit anschwitzen. Nach ca. ½ Minute Hälfte der Pfifferlinge dazugeben, einen kleinen Schuss Olivenöl angießen und alles anschwitzen lassen. Mit Salz würzen und mit Weißwein ablöschen. Weißwein verfliegen lassen und dann die Hitze reduzieren. Warme Gemüsebrühe nach und nach angießen, das Risotto leicht köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die andere Hälfte Pfifferlinge dazugeben und anbraten. Sobald die Pfifferlinge braun und klein sind, die Zwiebeln dazugeben und mit anbraten. Mit Gewürzsalz würzen

Wenn die gesamte Gemüsebrühe ins Risotto eingerührt wurde, Butter dazugeben und unterrühren. Dann Parmesan unterrühren. Schnittlauch in Stifte schneiden, zu den Pfifferlingen in die Pfanne geben und kurz unterrühren. Risotto, Pfifferlinge und Schinken anrichten

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Einkaufsliste für 2 Personen:

2-3 EL HSN Olivenöl
1 Zwiebel, in Würfeln
100 g Risotto Reis
300 g Pfifferlinge
Salz
50 ml Weißwein
400 ml HSN Gemüsebrühe
HSN Gewürzsalz
½ Bund Schnittlauch
50 g Butter
70 g Parmesan
2 Scheiben Schinken

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