PASTA FREDDA VEGETARIANA!! FACILE E SANA\ healthy and easy vegetarian cold pasta!

Описание: Pasta Fredda Le Ricette Facili di tastyandeasy.it

Ingredienti
Pasta 500 g tipo farfalle
Zucchine 3
Fagiolini 150 g
Piselli freschi 150 g
Melanzane 2
Pomodorini 200 g
Peperoni 2
Mozzarelline 150 g
Olive nere snocciolate
Sale e pepe q.b
Basilico
Capperi 1 cucchiaio
Olio evo

Preparazione
Per preparare la pasta fredda, per prima cosa mettete a bollire una pentola con acqua salata le zucchine e d i piselli e sbollentateli per 2-3 minuti.

Scolate le verdure e trasferitele in una ciotola con acqua ghiacciata, in modo da fermare la cottura e mantenere un colore brillante.

Lessate la pasta in acqua bollente salata e cuocetela al dente. Nel frattempo potete preparare il resto degli ingredienti che vi serviranno per condire la pasta, lavate e tagliate i pomodorini in 4 parti.

Quando la pasta sarà molto al dente, scolatela e trasferitela in una ciotola, conditela con un filo d’olio e mescolate bene per evitare che diventi collosa, lasciate che si raffreddi a temperatura ambiente.

Una volta fredda, unite le verdure il basilico, i pomodorini e tutti gli ingredienti.

Pepate a piacere, mescolate per distribuire bene tutti gli ingredienti e impiattate, la vostra pasta fredda è pronta per essere servita…

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