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우리가 몰랐던 갯가재 찌는법부터 손질 보관법까지 쏙이 갯가재??
Автор: 백년밥상TV
Загружено: 2020-05-06
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우리가 몰랐던 갯가재 찌는법부터 손질 보관법까지 쏙이 갯가재??
오늘은 바다의 무법자로 통하는 갯가재 준비했어요.
갯자개는 지역에 따라 쏙, 딱새, 털치, 설게등 다양한 이름으로 불립니다.
간혹 갯가재와 쏙을 같다고 생각하는 경우가 있는데 쏙과 갯가재는 엄연히 다른 종이라는 사실!
갯가재 손질 :할때 고무장갑이나 장갑은 필수!!
껍질과 집게발 꼬리등 날카로운 가시가 많아 찔릴 수 있습니다.
갯자개 보관법 : 생물이라면 최대한 빠르게 지퍼백에 넣어 냉동 하거나 한번 찐 후 냉동고에 넣어 6개월 동안 보관이 가능합니다.
갯가재 찌는법 : 찜기에 물을 넣고 소주 반 컵과 소금(1T)을 넣고 세척한 갯가재의 배가 위로 향하도록 뒤집어 10분간 쪄주세요.
자세한 내용은 영상 참고해주세요.
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