ЯК ПРИГОТУВАТИ СОЛОДКУ ТА СМАЧНУ ШВИШКУ ПАХЛАВУ ТІСТО ФІЛЛО ТА ГОРІХИ ЛЕКИЙ ПРОСТИЙ ДУЖЕ СМАЧНО

Описание: ЯК ПРИГОТУВАТИ СОЛОДКУ ТА СМАЧНУ ШВИШКУ ПАХЛАВУ ТІСТО ФІЛЛО ТА ГОРІХИ ЛЕКИЙ ПРОСТИЙ ДУЖЕ СМАЧНИЙ ТА ПРОСТИЙ ДЕСЕРТ ТІСТЕЧКА ТОРТИК
Пахлава (баклава) — це традиційний турецький десерт, відомий своєю хрусткою текстурою та солодким сиропом. Ось покроковий рецепт, як приготувати баклаву вдома.

Інгредієнти:

Тісто філо (турецьке листкове тісто) – 1 упаковка (приблизно 20–30 листів)
Вершкове масло – 1 склянка (розтоплене)
Мелені горіхи:

Фісташки – 1 склянка (подрібнені)
Мигдаль – 1 склянка (подрібнений)


Цукровий сироп:

Цукор (бажано білий) – 2 склянки
Вода – 1,5 склянки
Мед – ½ склянки (за бажанням для додаткового смаку)


Додатково для прикраси:

Подрібнені фісташки або мигдаль

Покроковий рецепт:

Підготовка інгредієнтів:

Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі або на плиті.
Подрібніть фісташки та мигдаль у блендері або ножем до середньої текстури (не надто дрібно, щоб зберегти хрусткість).
Розігрійте духовку до 180°C.


Підготовка форми:

Візьміть прямокутну форму для випічки (наприклад, 20x30 см).
Змастіть дно форми тонким шаром розтопленого вершкового масла за допомогою кулінарного пензлика.


Складання баклави:

Покладіть один лист тіста філо на дно форми, рівномірно розподіливши його. Змастіть його розтопленим вершковим маслом.
Повторіть цей процес, викладаючи 8–10 листів тіста, змащуючи кожен шар маслом.
Рівномірно посипте шар подрібнених горіхів (фісташки, мигдаль або їх суміш).
Продовжуйте викладати листи тіста, змащуючи кожен маслом, і періодично додавайте шари горіхів (зазвичай 2–3 шари горіхів між тістом).
Завершіть останніми 8–10 листами тіста, щедро змащуючи кожен шар маслом.

Нарізка баклави:

Перед випіканням наріжте баклаву на ромбоподібні або квадратні шматочки. Для цього використовуйте гострий ніж, роблячи діагональні або вертикальні/горизонтальні надрізи, щоб отримати класичну форму баклави.
Переконайтеся, що надрізи доходять до дна форми, але не розрізайте повністю, щоб шари залишалися на місці.

Випікання:

Поставте форму в розігріту духовку та випікайте при 180°C протягом 40–50 хвилин, поки баклава не стане золотисто-коричневою та хрусткою.
Перевіряйте готовність: баклава має бути хрусткою і мати гарний золотавий колір.

Приготування цукрового сиропу:

У каструлі змішайте 2 склянки цукру та 1,5 склянки води.
Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
Зменшіть вогонь і варіть ще 5–7 хвилин, поки сироп не стане злегка густим і липким.
Додайте мед (за бажанням) і перемішайте. Дайте сиропу охолонути до теплого стану.

Заливка сиропом:

Як тільки баклава готова, дістаньте її з духовки.
Рівномірно залийте теплу баклаву теплим цукровим сиропом, переконавшись, що він потрапляє в усі надрізи та просочує шари.
Дайте баклаві настоятися щонайменше 1–2 години, щоб сироп повністю вбрався.

Прикраса та подача:

Посипте баклаву подрібненими фісташками або мигдалем для гарного вигляду.
Подавайте баклаву на тарілці, насолоджуючись її хрусткою текстурою та солодким смаком.

Поради:

Тісто філо: Будьте обережні, адже воно дуже тонке і може швидко висихати. Накривайте невикористані листи вологим рушником.
Сироп: Не заливайте гарячу баклаву гарячим сиропом, інакше вона може стати занадто м’якою. Один із компонентів (баклава або сироп) має бути теплим, а інший — гарячим.
Зберігання: Баклаву можна зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі до тижня.


Смачного! Цей десерт ідеально підходить для святкового столу чи просто для насолоди з чашкою чаю.