美食聖地瑞芳！完補7大遺珠，超Q彈紅糟鰻、嗶啵飛魚卵，每一樣都刷新三觀！在地人激推的轉運豬腳湯、爆汁胡椒餅，連麻糬都是用炸的？
Автор: CHILL先生一家人
Загружено: 2025-09-12
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店家整理及重點
1. 佳佳肉羹油飯 (瑞芳美食廣場)
特色：觀眾推薦，在地人會點一套「油飯+肉羹」。
肉羹：湯頭清甜有蘿蔔味，沙茶香氣平衡。肉羹大塊軟嫩，胡椒香氣後勁強。
油飯：米飯Q彈、粒粒分明，帶有蒸籠與粽葉香氣。口感乾爽不油膩，是鹹香風味。建議先吃原味再加甜辣醬。
2. 連莊美食 (瑞芳美食廣場)
特色：獨創的「鹹冬瓜豬腳湯」，被客人稱為「轉運湯」。
鹹冬瓜豬腳湯：湯頭甘甜，鹹味完全來自鹹冬瓜，不加一粒鹽。豬腳極度軟嫩，入口即化，無腥味不油膩。老闆有段靠這碗湯翻轉人生的故事。
3. 瑞芳林記福州胡椒餅 (瑞芳美食廣場)
特色：被眾多觀眾譽為「吃過最好吃的胡椒餅」。
胡椒餅：外皮酥脆乾爽不油膩，帶有豬油香氣。內餡是五花肉與瘦肉混合，口感QQ嫩嫩。胡椒調味獨特，風味與眾不同，而且會爆汁。
4. 紅茶伯紅茶老店 (瑞芳美食廣場)
特色：觀眾推薦的隱藏喝法。
綜合飲 (桂花酸梅湯+紅茶)：可自訂比例，紅茶的甜香中和了酸梅湯的酸，喝起來有桂花香氣，清新順口。
5. 阿伯老店 (瑞芳美食廣場)
特色：超過60年的老店，用「熱油」製作的麻糬，非常罕見。
熱油麻糬：將生麻糬用低溫油泡熟。口感特別Q彈有咬勁、不黏牙，且甜度適中不油膩。店家會附上熱茶或冷茶搭配。
6. 瑞芳小酥餅
特色：車站附近的小店，使用天然老麵製作。
芝麻口味：冷掉吃也不乾，內餡留白，吃起來不膩，外層芝麻香氣濃郁。
鹹酥餅：外皮極度酥脆，內餡蔥香鹹香夠味，非常涮嘴。
7. 瑞濱小吃 (濱海公路旁)
特色：沒有菜單，需在櫥窗前點菜，牆上滿滿名人合照。
紅糟鰻魚：魚肉Q彈細緻，紅糟香氣足卻不搶味。
香菇丸子：功夫菜，香菇鑲入手工絞肉與珠蔥，鮮味大爆發。
炒小卷：身體軟嫩、頭部酥脆，一次吃到兩種口感，調味簡單，吃得到新鮮甜味。
飛魚卵煎蛋：每一口都在嘴裡嗶嗶啵啵，飛魚卵用量超多，口感新奇有趣
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