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Описание: Todos los Ingredientes en esta Descripción

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00:00 MENÚ PERFECTO PARA CENA DE NAVIDAD

00:45 Falsos Ferrero Rocher
INGREDIENTES:
🔘 300 gr. Foie Gras Mi-Cuit
🔘 Una Avellana por Bombón
🔘 300 gr. Chocolate Fondant o de Postres
🔘 1 cda. Aceite de Coco o Girasol
🔘 1/4 cdta. Sal
🔘 75 gr. Granillo de Almendra

05:00 Salmón Marinado con Nueces Pecanas y Compota de Manzanas
INGREDIENTES:
🔘 2 Lomos de Salmón
🔘 60 gr. Miel
🔘 1 cdta. Mostaza
🔘 1 diente de Ajo picado
🔘 1/2 cdta. Jengibre Fresco rallado
🔘 1 cda. Salsa Perrins
🔘 25 ml. Salsa de Soja
🔘 Zumo y Ralladura de 1 Limón
🔘 1 Ramita de Romero
🔘 1 Ramita de Tomillo
🔘 Pimienta Negra
🔘 100 gr. Nueces Pecanas

07:55 Para la Compota de Manzana
🔘 2 Manzanas Golden
🔘 20 gr. de Mantequilla
🔘 1 cdta. Zumo de Limón
🔘 1 cda. Azúcar Moreno
🔘 1 cdta. Sal
🔘 1 cda. Cointreau

09:55 Salteado de Setas y Champiñones en Pepitoria
INGREDIENTES:
Para las Yemas Curadas:
🔘 2 yemas de Huevo
🔘 50 gr. de Azúcar
🔘 100 gr. de Sal
🔘 1 cdta. Trufa Rallada
🔘 Aceite de Girasol

Para el Salteado de Setas
🔘 75 gr. Champiñones Blancos
🔘 75 gr. Champiñones Portobello
🔘 75 gr. de Seta de Cardo
🔘 75 gr. de Setas Shiitake
🔘 2 dientes de Ajo
🔘 40 gr. de Almendras
🔘 2 Rebanadas de pan
🔘 1 manojo de Perejil Fresco
🔘 1 ramitas de Tomillo
🔘 2 claras de Huevo
🔘 1 Chalota
🔘 75 gr. de Bacon
🔘 Aceite de Oliva
🔘 Sal y Pimienta
🔘 1 cdta. Trufa Rallada
🔘 30 ml. Brandy
🔘 300 ml. Caldo de Verduras

15:35 Tronco de Navidad
INGREDIENTES:
Para la Ganache:
🔘 150 gr. de Chocolate para postres 54% Cacao
🔘 125 ml. Nata de Montar
🔘 30 gr. de Mantequilla

Para la Base de Bizcocho
🔘 5 Huevos
🔘 120 gr. Azúcar
🔘 1/2 cdta. pasta de Vainilla
🔘 150 gr. Harina de Trigo
🔘 25 gr. Cacao Puro
🔘 1 pizca de Sal
🔘 Spray desmoldante

Para el Relleno
🔘 400 gr. Nata de Montar
🔘 60 gr. Leche Condensada

Para el Musgo Casero
🔘 2 Rebanadas de Pan de Molde
🔘 1 cda. de Azúcar
🔘 Unas gotas de Colorante Alimentario
🔘 Azúcar Glass para decorar

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