PÃO SÍRIO | ESPETINHO DE CARNE | PUDIM DE QUEIJO COM GOIABADA | Sabor de Vida

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Pão Sírio
Ingredientes:

500gou 4 xícaras de farinha de trigo

15g ou 1 envelope de fermento seco

15g ou 1 colher de sopa de sal

55g ou 4 colheres de sopa de açúcar

20g ou 1 colher de sopa de manteiga

250ml ou 1 xícara de água morna

Farinha de trigo a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento em um pouco da água morna e reserve.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e a manteiga.

3. Acrescente o fermento dissolvido e vá adicionando o restante da água aos poucos, até que a massa desgrude das mãos e fique macia.

4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Deixe a massa descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.

5. Divida a massa em bolinhas de aproximadamente 100g cada .

6. Deixe as bolinhas descansarem novamente por alguns minutos.

7. Com a ajuda de um rolo, abra cada bolinha em formato circular, deixando a massa achatada.

8. Coloque os discos em uma assadeira enfarinhada.

9. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 15 minutos
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Espetinho de Carne
Ingredientes:

500g de carne moída

200g de linguiça fresca

4 dentes de alho picados

4 talos brancos de cebolinha picados

1/2 talo de alho-poró picado

1 colher de café de canela em pó

1 colher de café de cominho em pó

Azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo:

1. Retire a pele da linguiça e reserve.

2. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho, a parte branca da cebolinha e o alho-poró até ficarem levemente dourados.

3. Transfira o refogado para um processador, adicione a linguiça e processe até formar uma pasta homogênea.

4. Em uma tigela, misture a carne moída com a pasta de linguiça e temperos.

5. Acrescente a canela, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e finalize com cebolinha verde picada. Misture bem até incorporar tudo.

6. Modele bolinhas de aproximadamente 100 g cada (ou no formato de mini kaftas) e espete nos palitos.

7. Leve para grelhar em chapa, frigideira ou churrasqueira, virando até dourar por igual.
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RELISH DE PEPINO
Ingredientes:

2 pepinos japoneses médios

340g ou 2 potes de iogurte natural

Suco de 1 limão

Azeite de oliva a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo:

1. Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento.

2. Com o auxílio de uma colher, retire a polpa e as sementes.

3. Pique o pepino em cubinhos bem pequenos ou rale grosso, conforme preferir.

4. Em uma tigela, misture o pepino com o iogurte natural e o suco de limão.

5. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. Finalize com a cebolinha verde picada.
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Pudim de Gorgonzola com Goiabada Cremosa
Ingredientes:

395g ou 1 lata de leite condensado

200g ou 1 caixinha de creme de leite

3 ovos inteiros

100g ou 1/2 xícara de queijo gorgonzola

Baunilha a gosto

Goiabada cremosa a gosto para finalizar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o queijo gorgonzola e a baunilha até obter um creme homogêneo.

2. Unte uma forma para pudim

3. Despeje a mistura na forma e cubra com papel-alumínio.

4. Leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente 1 hora.

5. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

6. Desenforme com cuidado.

7. Finalize cobrindo o pudim com goiabada cremosa.

Conteúdo exibido no programa "Sabor de Vida" dia 13/01/2026

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