Имбирные пряники / Глазурь для пряников

Описание: Ваши лайк и подписка - лучшая награда для меня ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ :)
Делюсь с вами рецептом вкусных, ароматных имбирных пряников с глазурью. Их можно не только испечь к чаю и скушать, а сделать из них прекрасный вкусный подарок своим родным и друзьям, просто перевязав их лентой и упаковав в красивый кулечек. Какую придать форму прянику, решайте сами, я испекла сердечки, готовлюсь к Дню Святого Валентина. Как делать глазурь для пряников я также покажу и расскажу в этом видео. Подписывайтесь на мой канал и жмите на звоночек рядом, чтобы не пропустить новые видео!
Ингредиенты которые нам потребуются для пряников:
Имбирь 2 ч. л.,
Корица 1,5 ч.л.,
Мускатный орех 1/3 ч.л.,
Сахар 100 г,
Мед 180 г,
Мука 550 г,
Сливочное масло 130 г,
Яйцо 1 шт.,
Сода 1,5 ч. л.
Имбирные пряники, способ приготовления. В кастрюлю всыпаем сахар, добавляем мед. Мед стоит брать хороший, чтобы он был жидким, ароматным и не засахаренным. Майский идеально подойдет. Теперь кладем специи.
Все перемешиваем и ставим на медленный огонь нагреваться. Непрестанно помешиваем нашу медовую смесь при нагревании, чтобы ничего не пригорело. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки воздуха, всыпаем соду, быстро перемешиваем. Смесь начнет моментально увеличиваться на глазах и станет светлеть.
Снимаем кастрюлю с плиты и переливаем медовую массу в миску, где будем замешивать тесто.
Добавляем мягкое сливочное масло (я его достала заранее из холодильника, чтобы оно подтаяло), перемешиваем.
Яйцо разбалтываем вилкой и вливаем в нашу смесь, размешиваем.
Теперь, постепенно добавляем муку, просеивая через сито. Размешиваем все лопаткой.
Когда станет тяжело мешать лопаткой, всыпаем оставшуюся муку и уже руками замешиваем пряничное тесто.
Тесто получается таким мягки, нежным, формируем ручками из него колобок, остатки теста собираем из миски и подмешиваем их. Вот такая красота получилась!
Отделяем от готового теста третью часть, и выкладываем на бумагу для выпечки.
Скалкой раскатываем тесто толщиной примерно, 3 мм, учитываем то, что при выпекании пряники еще подымятся и немного увеличатся в объеме.
Теперь самый приятный момент – вырезаем из теста наши прянички формой для печенья, у меня сердечко. Как я уже говорила, форма может быть абсолютно любой. И этот увлекательный процесс можно доверить деткам, они с радостью вам помогут)))
Остатки теста собираем, обминаем, они пойдут в ход, для остальных пряников.
Выкладываем бумагу вместе с пряниками на противень и ставим в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаться на 10 минут. Каким восхитительным ароматом наполняется дом в процессе выпечки, не передать словами! Потом достаем готовые пряники из духовки и даем остыть, только после снимаем их с бумаги. Остывают они очень быстро. Складываем готовые пряники в коробку или пакетик. И закрываем. Так пряники будут мягкими.
Готовим глазурь. Ингредиенты для нее. Яичный белок 1 шт., сахарная пудра 200 граммов, сок лимона 1 ст. л., пищевой краситель
Взбиваем белок до образования пены.
Теперь постепенно вводим сахарную пудру, просеивая ее через сито. И продолжаем взбивать.
Так добавляем всю пудру и взбиваем до тех пор пока масса не станет белоснежного цвета.
Вливаем лимонный сок быстро все перемешиваем.
Последний этап – всыпаем краситель. Кладем его столько, чтобы получить желаемый цвет. Вместо искусственного красителя, можно использовать натуральный, например, куркума, придаст глазури желтый цвет. А сок свеклы, сделает ее красной.
Обмакиваем пряники в готовую глазурь и, выкладываем на ровную поверхность сохнуть. Сохнет глазурь по времени, примерно 2-3 часа.
Имбирные пряники. Если вам понравился рецепт, ставьте лаки, подписывайтесь и спасибо, что готовите со мной!

Ваша kuharochka Alina

Давайте дружить:) группа вк http://vk.com/club85949063 и одноклассниках http://ok.ru/group52375293657302

подписывайтесь на канал    / kuharochkaalina  

Выпечка в духовке, хлебопечке и мультиварке. Рецепты теста.    • Выпечка в духовке, хлебопечке и мультиварк...  

Закуски    • Закуски  

Салаты и соусы    • Салаты и соусы на любой вкус  

Первые блюда    • Первые блюда в мультиварке и на плите.  

Вторые блюда. Блюда из мяса, рыбы, птицы.    • Вторые блюда. Блюда из мяса, рыбы, птицы.