Il Ristobistrò del Pesce a Valeggio sul Mincio

Описание: E pensare che doveva essere un bar...
Invece mai così provvidenziale fu l'obiezione dei suoi genitori, che lo convinsero a pensare a qualcosa di diverso. E fu così che, vent'anni fa, Stefano decise che invece di caffè e aperitivi, il suo destino dovesse essere quello della gastronomia legata al pesce.

Quindi optò per aprire una pescheria, proprio in centro a Valeggio sul Mincio, distante sette chilometri da Pozzolo, nel Mantovano, dove viveva e vive tuttora.
Un cambiamento di direzione che si rivelò provvidenziale, perché fu l'inizio di un'escalation che lo portò, negli anni, a uno sviluppo e a un'evoluzione radicali, al punto che oggi il suo locale (nel frattempo trasferitosi all'imbocco del paese provenendo da Villafranca) non è solo pescheria ma, per l'appunto, anche bistrò, ristorante e luogo di ritrovo, sempre all'insegna del pesce.

Un'idea intelligente, sicuramente pionieristica se si considera che all'epoca non erano molti i locali che si presentavano mettendo il pesce al centro di tutto. Ma oggi, grazie a quell'intuizione, Stefano è riuscito dare un lavoro alla mamma (sempre al suo fianco), a sua moglie, al fratello e ad altri sei dipendenti.

Una storia fatta di scommesse col destino affrontate con la determinazione di chi non si è limitato a sognare, ma ha fatto in modo che le sue ambizioni diventassero un pretesto per disegnarsi un futuro per la sua famiglia. Chapeau!
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