Mini Batbout poulet curry

Описание: Petits pains creux et bien moelleux idéals pour les garnir avec la farce de votre choix.
Personnellement je fais toujours au poulet curry

Avec cette recette vous pouvez faire jusqu’à 40 Batbout selon la taille de l’emporte pièce utilisé (ici le miens faisait 6cm de diamètre donc très petit)
450g de farine
150g de semoule fine ou extra fine (attention à ne pas confondre avec le couscous)
5g de levure boulangère déshydratée
1 cuillère à soupe de sucre (ici je n’en ai pas mis)
1 cuillère à café de sel
200ml de lait
200ml d’eau

Dans le bol du robot verser la farine, la semoule, faire un puit au centre et déposer la levure boulangère. Le sel sur le côté et couvrir la levure avec le lait. Puis lancer le pétrissage en versant l’eau petit à petit. Pétrir 10 min. La pâte doit être souple. La laisser reposer 30 min sous un film alimentaire (vous pouvez laisser plus mais 30 minutes minimum)
Puis aplatir la pâte sur 0,5cm épaisseur 1cm maxi. Détailler des cercles. Les mettre sous un linge et laisser reposer 10 min.
Cuisson sur un plancha ou dans une poêle anti adhésive sans matière grasse quelques minutes de chaque côté. Ne pas hésiter à les retourner souvent jusqu’à ce qu’ils gonflent.

La farce :
1 gros oignon
200g de poulet émincé très finement
1 poivron vert en petits des
200ml de crème liquide
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curry
2/3 portions de vache qui rit (facultatif)
Coriandre ou persil ciselé
Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile de tournesol. Ajouter la viande les épices et bien mélanger. Laisser sur feu doux 5 min puis verser la crème liquide et mette les portions de vache qui rit. Laisse r revenir jusqu’à ce que la sauce épaississe. Puis l’utiliser aussitôt pour garnir les Batbout. Ajouter une rondelle de concombre ou de la salade en plus.

#batbout #recetteramadan #ideerecette #ftour