Birsalma befőtt és lekvár.Nincs tartósítószer.Birsalma szósz+krumplipüré. /Quince preserves and jam.

Описание: Szia!
Birsalma befőtt és lekvár. Tartósítószer mentesen készült! + Birsalma szósz krumplipürével. / Quince preserves and jam. Quince sauce with mashed potatoes.
Befőtt:
1-1,5 kg tisztított birsalma
A darabolt birsalmákat tedd citromos vízbe főzés előtt, hogy ne barnuljanak meg addig.
1000-1500 ml víz
2 teáskanál citromsavpor
1 rúd egész fahéj
10 db egész szegfűszeg
200-400 g cukor
Főzzük 5-15 percig (mérettől függően). Üvegekbe rakjuk, lezárva fejre fordítjuk, 5 percig hagyjuk így. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Dzsem /lekvár:
A fennmaradt befőtt levét használjuk fel, ha sok tegyünk félre belőle. Közben pótolhatjuk még vele vagy lehűtve elfogyasztható. A fűszereket szedjük ki belőle.
Ha nincs elég lé, készítsünk: 100 ml vízbe főzzünk bele 1 egész fahéjat és 10 db szegfűszeget (ez a fűszer redukció). Főzzük kb.: 5 percig, majd szedjük ki a fűszereket. A kiválasztott edénybe öntjük és adunk hozzá 300-400 g cukrot és a kicsavart 1-2 citrom levét vagy 1 teáskanál citromsavport.
A megtisztított, apróra vágott vagy reszelt birsalmákat (700-900 g) adjuk hozzá és főzzük 15-25 percig. A többit ugyanúgy, mint a befőttnél.

Birsalma szósz krumplipürével:
300-400 g birsalma apróra vágva vagy reszelve
150 ml víz
150 g cukor + még ha kell ízlés szerint
1 csipet só
1/2 teáskanál fahéj (ha sokat használunk belőle csípőssé válhat az étel)
3-5 szem szegfűszeg (ha megfőtt a szósz, ki kell szedni belőle).
100 ml vízben 1 evőkanál liszt elkeverve
100 ml növényi főzőtejszín

500 g tisztított burgonya
annyi víz, ami éppen ellepi
1/2 teáskanál só
50 g vaj

A burgonya levét ne öntsd a lefolyóba, mert jól felhasználható levesekhez, főzelékekhez stb.

Jó étvágyat hozzá!

Ha tetszett a tartalom (vagy ha nem), értékeld és iratkozz fel a csatornámra @Tyde süt-főz, ha még nem tetted meg vagy dobj egy like-ot.