КВАШЕНАЯ КАПУСТА БЕЗ УКСУСА БЕЗ САХАРА ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ

Описание: ⠀⠀Способов и рецептов квашения капусты много, я предлагаю один из самых простых, капуста при котором остаётся хрустящей.
⠀
Ингредиенты:
капуста белокочанная (для квашения выбирают капусту белую, плоскую, сочную),
морковь,
соль каменная пищевая,
перец горошком,
лавровый лист.
⠀
Приготовление:
⠀
⠀⠀Капусту нашинковать 👉 добавить к ней тёртую морковь 👉 посолить как на салат, но чуть больше (как пересоленный салат 😁) 👉 добавить несколько горошин перца и лавровых листьев) 👉 перемешать рукой, давить капусту не нужно, она и так пустит сок от соли во время перемешивания 👉 плотно уложить в стеклянную банку 👉 банку БЕЗ крышки на тарелке (или миске, другой ёмкости, в которую будет выходить капустный сок) оставить при комнатной температуре на 36-40 часов, через сутки можно деревянной шпажкой проткнуть капусту в нескольких местах, чтобы вышел воздух (пузырьки начнут вверх подниматься) 👉 через 36-40 часов банку закрыть крышкой и поставить в холодильник 👉 через двое суток можно пробовать 😉🙌.
⠀
⠀⠀Капуста хранится долго в холодильнике. Чем дольше будет стоять, тем больше она будет ферментироваться, вкус будет всё выраженнее.
⠀
⠀⠀Я такой салат подаю с репчатым луком и заправляю нерафинированным ароматным подсолнечным маслом.
⠀
Готовлю с любовью и заботой! 👩‍🍳❤️🙌.
⠀
Приятного аппетита! 😋
⠀
❓ Едите квашеную капусту? Сами её готовите? С чем любите её кушать? 😃