Pino navideño de macarons

Описание: Hoy los clásicos macarons se visten de fiesta y armamos un pino navideño crocante por fuera y cremoso por dentro, lleno de pistachos, chocolate blanco y espíritu navideño.

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/pino-naviden...

Pino navideño de macarons
Preparaciones
Merengue italiano
Ingredientes
35 gr      Claras de huevo reposadas (separadas de las yemas y guardadas en heladera unos días antes)
100 gr     Azúcar
c/n        Agua (cantidad suficiente para cubrir el azúcar)

Base de macaron de pistacho
Ingredientes
35 gr      Claras de huevo reposadas (separadas de las yemas y guardadas en heladera unos días antes)
c/n        Colorante alimentario verde en pasta o gel
100 gr     Harina de almendras (tamizada)
100 gr     Azúcar impalpable (tamizada)

Ganache de pistachos y chocolate blanco
Ingredientes
170 ml     Crema de leche (para batir) / nata
330 gr     Chocolate cobertura blanco picado
30 gr      Pasta de pistachos
30 gr      Pistachos tostados sin sal, picados

Armado del pino navideño de macarons
Ingredientes
c/n          Macarons rellenos de pistachos y chocolate blanco (aprox.)
c/n         Ganache de pistachos y chocolate blanco (para fijar los macarons entre sí)
Frambuesas frescas (para decorar)
c/n Perlitas comestibles doradas (para decorar)
1           Estrellita para la punta
c/n         Azúcar impalpable (para espolvorear)
1           Pie de torta o bandeja de presentación

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