जिमिकंद (ओल) का चटपटा अचार।

Описание: ओल का अचार,suran ka achar ya jimikand ka बहुत ही स्वादिष्ट अचार बनाने की सबसे आसान तरीका हिन्दी में
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सूरन एक उत्तर भारत की प्रमुख सब्जी और अचार का इनग्रेडिएंट है। इसे सूरी या फिर जिमीकंद भी कहा जाता है। इसे इंग्लिश में Elephant Foot Yam कहते हैं। सूरन की सब्जी बहुत ही फेमस है, साथ में इसका अचार भी बहुत टेस्टी लगता है। सूरन वैसे तो छूने पर भी खुजली होने लगती है ,लेकिन यदि आप को प्रॉपर तरीके से बनाएं तो यह बहुत ही टेस्टी लगती है। यदि आप मेरी तरह से सूरन का अचार बनाएंगे तो आपके गले में बिल्कुल खुजली नहीं होगी। इसे आप बहुत आसानी से बना सकते हैं।
सूरन की सब्जी दीपावली के मौसम में लगभग सभी उत्तर भारतीय घर में बनाई जाती है, और यह काफी शुभ मानी जाती है। सूरन की सब्जी कई लोगों को बिल्कुल पनीर की तरह लगती है। इसलिए आप भी से बना सकते हैं, लेकिन इसका अचार भी बहुत ही टेस्टी बनता है।
सूरन एक तरह से पेड़ की जड़ होता है जो 2 से 3 साल में उगता है। यह बहुत सारी बीमारियों जैसे बवासीर कैंसर से भी बचाता है। इसके अलावा इसमें फोलिक एसिड पाया जाता है ,इसलिए आप सूरन का प्रयोग जरूर से करें।
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जिमिकंद ओल का अचार बनाने की विधि जो चाले सालों तक
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