RECEITA DE LINGUIÇA RECHEADA DE JILÓ FÁCIL | LINGUIÇA RECHEADA COMO FAZER | CHARCUTARIA SAL DE CURA

Описание: #linguiça #linguiçarecheada #jiló

Seja bem-vindo(a) ao Canal Sal de Cura! Aqui você encontra tudo o que precisa para se aprofundar no mundo da charcutaria artesanal e profissional. Confira nossos cursos e materiais para começar ou evoluir na sua jornada:

Cursos de Charcutaria para Iniciantes 👇

Guia de Charcutaria (30 receitas e conteúdos teóricos): https://saldecura.com/ebook-guia-de-c...
Curso de Defumação de Carnes (técnicas práticas e certificação): https://saldecura.com/guiaessencialde...
E-book de Modelos de Defumadores Artesanais (25 projetos para construção): https://saldecura.com/ebook-construin...

Curso de Charcutaria Profissionalizante 👇

Curso de Legalização de Produção de Charcutaria (registro e regulamentação): https://saldecura.com/cursodelegaliza...
Curso de Custos de Produção e Precificação (planilhas automáticas e certificação): https://saldecura.com/cursoprecificar/
Curso de Validade de Produtos de Charcutaria (definição prática e testes): https://saldecura.com/cursodevalidade/

Você também pode ter uma Consultoria Personalizada 👇
Entre em contato para consultoria de charcutaria personalizada: [email protected]

🛠️ Transforme sua paixão em um negócio de sucesso com o Canal Sal de Cura! 👩‍🍳

____________________________________________________________________________
E nesse vídeo eu ensino a fazer uma linguiça suculenta para assar recheada com Jiló! Essa receita de linguiça recheada é diferente das receitas de linguiça tradicional que têm por aí pois tem um sabor único! Essa receita é uma linguiça caseira que vc vai rechear com jiló. A massa passa pelo descanso/cura de 12h, e o jiló é adicionado na massa logo antes de embutir! Vc pode comprar a carne moída de pernil no açougue ou moer outras peças tipo paleta de porco em sua casa! Eu usei tripa natural calibre 28 e depois fiz a linguiça assada no forno! Vc tbm pode fazer linguiça frita! E pode servir para um delicioso churrasco ou um sanduíche de pão com linguiça e pasta de alho!

Na receita usei para 1kg de carne de pernil moída:

18g de sal
2g de sal de cura tipo 1
1g de pimenta malagueta curtida
0,5g de pimenta do reino
400g jiló picado e descascado