Suspiro de monja
Автор: Sabores
Загружено: 2017-08-29
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RECETA
Ingredientes:
(5 personas)
125 g de harina
15 g de azúcar
60 g de mantequilla
150 ml de agua
4 huevos
Aceite para freír
Para el almíbar de naranja:
130 g de azúcar
El jugo de 1 naranja
30 ml de agua
Cáscara de naranja
Para el almíbar de naranja, en una sartén calienta el azúcar con el agua, el jugo y las cáscaras de naranja. Espera a que el azúcar se disuelva (sin revolver), apaga el fuego y deja enfriar.
Para los suspiros, en una olla pon a hervir el agua con la mantequilla y el azúcar. Cuando la mezcla hierva y la mantequilla se haya derretido, apaga el fuego y añade la harina. Revuelve vigorosamente, para evitar que se formen grumos.
Deja que la mezcla se entibie levemente y añade uno a uno los huevos.
En una sartén calienta abundante aceite y con una cuchara tira pequeñas porciones de la masa. A medida que los suspiros estén inflados y dorados, retíralos con una espumadera y déjalos reposando en papel absorbente.
Sírvelos tibios y con el almíbar de naranja.
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