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marche en avant / bionettoyage / postes épluchage taillage
Автор: Fanny Audrieu
Загружено: 2020-04-28
Просмотров: 10945
Описание:
Cette vidéo a pour objectif d'essayer de travailler et mettre en pratique, à la maison, les règles d'hygiène et l'organisation des postes d'épluchage et de taillage de légumes travaillés en ateliers professionnels.
0 à 1': intro + rappel définition marche en avant
1' à 2': définition bionettoyage
2' à 4'30: lavage des mains
4'30 à 9'30: Cercle de Sinner/ mise en application bionettoyage
9'30 à 14': Préparation des légumes et marche en avant (réserve, légumerie...)
14' à 16': organisation poste épluchage
16' à 18'30: organisation poste taillage
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