El sabor auténtico que solo se encuentra en Xochitepec

Описание: 🍲 En Morelos, la cocina tradicional es memoria viva.
En esta cápsula audiovisual, viajamos a Xochitepec, Morelos, para conocer la historia, los sabores y los saberes que rodean al pozole negro, una receta identitaria profundamente ligada a la comunidad.

La maestra cocinera tradicional María Isabel Gómez Rueda nos abre las puertas de su cocina en Mis Dos Abuelos, donde el fogón, los ingredientes locales y las técnicas heredadas dan forma a un platillo que se prepara con tiempo, respeto y amor por la tierra.

Acompañada por @BabyChef, esta cápsula nos lleva del fogón a la historia viva de la cocina tradicional morelense, con ingredientes locales, saberes heredados y técnicas que siguen floreciendo.

—

🍲 In Morelos, traditional cooking is living heritage.
In this audiovisual feature, we travel to Xochitepec, Morelos, to explore the history, flavors, and ancestral knowledge behind black pozole, a dish deeply rooted in local identity.

Master traditional cook María Isabel Gómez Rueda welcomes us into her kitchen at Mis Dos Abuelos, where the hearth, local ingredients, and inherited techniques come together to create a recipe prepared with time, respect, and love for the land.

Joined by Baby Chef, this feature takes us from the hearth to the living history of Morelos’ traditional cuisine, highlighting local ingredients, inherited knowledge, and techniques that continue to bloom.

📍 Xochitepec, Morelos