බත් කන්න නියම කටගැස්ම

Описание: බත් කන්න නියම කටගැස්ම #අමුමිරිස්කිම්චි / Green Chilli kimchi #kimchirecipe #greenchilli

🌟 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය/ Ingredients,

අමුමිරිස් 100g / 100g Green Chillies
අමුමිරිස් තෝරාගන්න විට ප්‍රමාණයෙන් විශාලම ඒවා තෝරගන්න. එළවළු පිරවුම පිරවීමට හැකි ප්‍රමාණයේ.
When choosing green chillies, choose the largest ones. Enough to fill the vegetable filling.

සැර නැති අමුමිරිස් ගැනීමට හැකිනම් එය වඩාත්ම සුදුසුයි. එසේ නොමැතිනම් තිබෙන වර්ගයක් ගෙන බීජ ඉවත්කර ගන්න.
It is best if you can get green chillies that are not spicy. Otherwise, take an available variety and remove the seeds.

ලුණු මේස හැඳි 1
1 tbsp Salt


🍜 පිරවුම සඳහා,
For the filling,

සුදුළූණු බික් 2 - කුඩාවටම චොප්කර
2 Garlic cloves - finely chopped

සීනි මේස හැඳි 1/4 / 1/4 tbsp Sugar

තල ඇට මේස හැඳි 1 (මම පෑන් එකක යන්තමින් රෝස්ට් කරලා ගන්නෙ)
1 Tbsp Sesame Seeds (I lightly roast them in a pan)

🍜 කුළුබඩු / Spices,

ෆිෂ් සෝස් මේස හැඳි 1 - 1, 1/2 (රස ගන්න. මං වැඩිපුර ගත්තා)
1 - 1, 1/2 tbsp fish sauce (to taste. I used more)

මිරිස් කුඩු / කෑලි මිරිස් මේස හැඳි 1/2 - 1 (රස අනුව ගන්න)
1/2 - 1 tbsp Chilli powder / chilli flakes (as per taste)

Korean red hot pepper chilli flakes (Gochugaru) කොරියන් අය යොදාගනී. මෙය සාමාන්‍යය මිරිස් කුඩු වලට වඩා සැරෙන් අඩුයි. ඊට හේතුව මිරිස් බීජ ඉවත්කර මිරිස් කරලෙ පොත්ත පමණක් ගැනීමයි. දුම් රසයක් සහිත වර්ගයකි.(එය සකසන ක්‍රමය අනුව ලැබෙන රසයකි)
Koreans use Korean red hot pepper chilli flakes (Gochugaru). It is less spicy than regular chili powder. The reason is to remove the chili seeds and only take the peel of the chili pods. A type with a smoky flavor. (flavors depending on the method of preparation)

🍜 එළවළු වර්ග,
Vegetables,

කැරට් 50g - තීරු කපාගන්න. ජුලිඑන් ක්‍රමයට.
50g - 75g Carrots - cut into strips. Julienne cuts.

රාබු 50g - තීරු කපාගන්න. ජුලිඑන් ක්‍රමයට.
50g Radish - cut into strips. Julienne cuts.

ළූනු ගස් 1-2
1-2 spring onions
හෝ / Or,

කොරියන් අය Korean buchu / Garlic chives (Asian chives) යන චායිව්ස් වර්ගෙ යොදාගන්නෙ.
Koreans use Korean buchu / Garlic chives (Asian chives).

(මේ ගැන වැඩි විස්තර දැනගන්න නාපා කැබේජ් කිම්චි වීඩියෝ එක බලන්න)
(See the Napa Cabbage Kimchi video to learn more about this)